بطاطا أكبر مقشرة ومغسولة

تقطع أولاً إلى شرائح متساوية السماكة ، حوالي 5-6 مم ، السمك يحدد سمك البطاطس ، تقرر بنفسك

ثم تقطع إلى شرائح متساوية ، كما هو موضح (القصاصات ، تخلصت منها ، لا أحب المسننات)

أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، بعد الغليان ، صب شرائح البطاطا المقطعة واطهيها على نار عالية لمدة دقيقة واحدة

في عملية الطهي ، يمكنك استخدام الجزء السفلي المستدير لدفع القاع مرتين لجعل الحرارة كاملة بالتساوي. لا تستخدم ملعقة حادة أو عيدان لتناول الطعام تقريبًا. في الواقع ، لا تحتاج إلى التحكم فيها.

يطهى حتى تصبح شرائح البطاطس صافية ، ثم يرفع عن النار

رقائق البطاطس المطبوخة ، غير مكسورة أو مكسورة

التحكم في المياه لمدة 5-10 دقائق

تحضير نشا الذرة ، نشاء الذرة ، وليس غيره ، لقد جربته مع نشا التابيوكا من قبل ، كانت فوضى ، وكان هناك رغبة في صب وعاء البطاطس والزيت بالكامل في سلة المهملات

اسكب الكمية الصحيحة من نشا الذرة ، ولا تصب كثيرًا دفعة واحدة

اهتز ، مقلوبًا ، والهدف هو لف رقائق البطاطس بالتساوي مع نشاء الذرة

في الخطوة الأخيرة ، من الواضح أن نشاء الذرة لم يكن كافيًا ، لذا قم بسكبه مرة أخرى ورجه مرة أخرى

رقائق البطاطس تلتصق ببعضها البعض ، مفصولة يدويًا ، بعد كل شيء ، ليس هناك وليمة في العالم

أضف بعض نشا الذرة ورج جيدًا

ملفوفة ، لا تلف الكثير من نشاء الذرة ، صب الكثير من زيت الطهي في الوعاء وابدأ التسخين

عندما تكون درجة حرارة الزيت 60-70 ساخنة ، صب الرقائق وتحول إلى درجة حرارة متوسطة. لا تقلبها بأداة أولاً. انتظر قليلاً. بعد قلي الطبقة الصلبة على سطح رقائق البطاطس ، حرك شرائح البطاطس باستخدام عيدان خشبية لجعلها تسخين بالتساوي (بدون ماء في الزيت ، بعد لف شرائح البطاطس بنشا الذرة ، لا داعي للقلق من أن عيدان تناول الطعام سترش بالزيت على اليدين ، فلن يتم ذلك)

أثناء عملية القلي (شرائح البطاطس المغطاة بنشا الذرة ، لن تلتصق أثناء عملية القلي ~)

حريق متوسط وكبير ، سطح مصفر

خارج

أشعل النار ، درجة حرارة الزيت ساخنة 7-8 ، صب البطاطس وأعد قليها ، قليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، وإزالتها بسرعة (أسرع ، وإلا ستلصق ~)

أطفئ النار ، أزل الزيت وتحكم في الزيت ، ضع قطعة من الورق الممتص للزيت في القدر الصغير ، اسكب البطاطس المقلية التي تسيطر عليها الزيت ، رجها عدة مرات ، وامتص بعض الزيت على السطح.

اختر طبق مفضل ، املأ البطاطس المقلية المغطاة بصلصة الطماطم ، لذيذ للغاية

البطاطس المقلية والأجنحة المشوية هي المباراة المثالية taste طعم البطاطس المقلية لا يضيع أبدًا في KFC ، والزيوت المستخدمة في المنزل أنظف وأكثر نظافة للأطفال. (_ )