1. اغسل الليمون ، اعصر العصير بعد التقطيع ، خذ 28 جم.

2. قطع سيقان العنب وغسلها وتصريفها.

3. ضع العنب في الماء المغلي وقم بغليه لمدة دقيقة واحدة.

4. ضع في الماء البارد ، أخرجه بعد التبريد ؛

5. قطع بذور العنب إلى النصف وإزالتها (يمكن أيضًا الاحتفاظ بحبات العنب لاستخدامها لاحقًا) ؛

6. قشر جلد العنب والحفاظ على جلد العنب.

7. اغسل مرطبان المربى وانقعه في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة للتعقيم الحراري.

8. إزالة الصرف والصرف.

9. يسكب قشر العنب والماء المغلي البارد والسكر الصخري في وعاء نحاسي ويقلبهم بالتساوي.

10. تسخين حتى يذوب السكر البلوري تماما ، وإزالة قشر العنب والبذور واضغط العصير.

11. ضعي لبّ العنب وعصير الليمون في وعاء نحاسي واطهيهما معًا ؛

12. إزالة عصير قابض.

13. استمر في التقليب حتى يتحول إلى حريق صغير عند 103 درجة مئوية ، وأطفئ النار بعد قطع العنب ؛

14. ضع المربى في الزجاجة ، أغلق الغطاء بإحكام وعكسه أثناء السخونة ؛ بعد 30 دقيقة من الانعكاس ، اغسل جسم الزجاجة ، وضعها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 7 أيام وضعها في الثلاجة للتبريد ؛

15. المربى النهائي جاهز للأكل!