1. عصير السبانخ ، أستخدم 100 جرام من السبانخ لعصر 40 جرام من العصير

2. افصل بين صفار البيض وبياض البيض ، وأضف 40 جرامًا من عصير السبانخ ، و 40 جرامًا من زيت السلطة ، و 10 جرامًا من السكر إلى صفار البيض واخلط جيدًا.

3. ينخل 40 جرام من الدقيق قليل الغلوتين ويخلط جيدا.

4. أضيفي 4 قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض واخفقيها بمضرب عالي السرعة ، أضيفي 30 جرامًا من السكر ثلاث مرات أثناء عملية الخفق.

5. يخفق بياض البيض إلى رغوة مبللة (يمكن سحب الزاوية)

6. نأخذ ثلث بياض البيض المخفوق ويوضع في معجون صفار البيض ويقلب بالتساوي في شكل صليب.

7. ثم اسكبه مرة أخرى في بياض البيض المتبقي واستمر في التقليب بالتساوي في شكل صليب.

8. افردي ورقًا مدهونًا على صينية الخبز ، ثم اسكبي خليط الكيك ، وامسحيه.

9. سخني الفرن ، ضعيه في الطبقة الوسطى عند 160 ، واخبزيه من الأعلى والأسفل لمدة 20 دقيقة.

10. أخرج الجزء المقلوب ومزق الورق المدهون على اللوحة.

11. نصف مع مربى الفراولة ونصف مع مربى التفاح

12. ثم نشمر ، نشمر بإحكام.

13. لفها بورق مدهون وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

14. قطع عند الأكل.