1. الصورة النهائية!
2. افصل بياض البيض وصفار البيض ، يجب أن تكون الحاوية التي تحتوي على بياض البيض خالية من الزيت وخالية من الماء.
3. أضف 10 غرامات من السكر المحبب الناعم إلى صفار البيض وقلبه مع البيض حتى يصبح صفار البيض مائلًا قليلاً ويتم توسيع الحجم قليلاً.
4. أضف الحليب وزيت الذرة ، واستمر في التحريك مع ضخ البيض.
5. ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين ويقلب حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الجسيمات.
6. أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض واستخدم مضرب كهربائي للخفق حتى يصبح للخفاقة زوايا حادة مستقيمة. أضف المرة الأولى عندما يظهر البروتين رغوة خشنة ؛ أضف المرة الثانية عندما تكون الرغوة على ما يرام وابدأ في ظهور النسيج ؛ أضف المرة الثالثة عندما يكون نسيج الرغوة واضحًا.
7. خذ 1/3 مرينغ في معجون صفار البيض ، وقلّب بسرعة باستخدام ملعقة.
8. يسكب الخليط المخلوط مرة أخرى في المرن ، ويقلب بسرعة وبالتساوي.
9. قم بتحضير القالب ووضعه على حامل الورق ، أو قم بإعداد كوب ورقي يمكن استخدامه بمفرده.
10. ضعي خليط الكيك المختلط في القالب سبعة أو ثمانية ممتلئة
11. يمكن خلط معجون الكيك الذي لا يصلح لكوبين من الورق.
12. قم بتغذيته في الفرن المسخن مسبقاً ، سخن صعوداً ونزولاً 150 درجة ، واخبز لمدة 35 دقيقة.
13. بعد الخبز ، أخرج الكعكة ورجها ببعض الصدمات لمنع التراجع. الكب كيك صغير ولن يتقلص كثيرًا حتى لو لم يتم عكسه.
14. ضع صلصة الكاكاو المحضرة في كيس مزخرف واعصرها على الكعكة. مجرد استخدام النموذج الذي ترغب في تزيين الفم.
15. يرش مع زخرفة دبوس الشوكولاته الملونة.
16. يمكنك أيضًا إدخال فوهة التزيين مباشرة في الكيك والضغط على صلصة الكاسترد في الكيك.
17. الصورة النهائية!
18. الصورة النهائية!
