1. وزن المعكرونة ، وضعها في الحوض ، وزن الماء والملح ، وزن مسحوق الخبز اخلطي مسحوق الخبز في النودلز واخلطي جيدًا لبدء خلط النودلز ، اسكب كل الماء في الحوض ، انسخ النودلز باليد ، انسخ من الأسفل إلى الأعلى ، انسخ إلى النودلز ، صب الزيت على السطح ، اركل النودلز في الأعلى الوجه ، والطريق للوجه هو الاستمرار في مواجهة الوجه ، يمكن ركل الوجه لفترة قصيرة ، والركل لفترة طويلة

2. ثلاثة أرطال من المعكرونة تكفي لمدة ثلاث أو أربع دقائق ، التوفيق في المرة الأولى ، قم بالتغطية والاستيقاظ لمدة 30 دقيقة للركل الثاني ، ركل وغطت واستيقظ لمدة 30 دقيقة ، ثم قسم الخبز ، وافصل الخبز للاستيقاظ

3. درجة حرارة الطقس المختلفة يجب أيضًا ضبط درجة حرارة الماء إلى حوالي 15 درجة بالماء الدافئ والمعكرونة ، ووضعها على الطاولة للاستيقاظ لمدة 12 ساعة تقريبًا ، ودرجة الحرارة حوالي 20 درجة بالماء البارد والمعكرونة للاستيقاظ لمدة 10 ساعات ، والمياه الباردة فوق 25 درجة ، ووضعها في الثلاجة للتبريد ، محددة انظر أيضًا إلى درجة حرارة الثلاجة متعددة الجوانب لضبط وقت الاستيقاظ

4. لا تعجن أو تطوي المعكرونة المستيقظة ، يمكنك تمديدها فقط لجعل عصي العجين مقلية ، لا يمكنك قلي العصي المفردة. أو مقلي في عصي المعكرونة

5. عند صنع الفطائر ، كن بطيئًا ، فقط ابدأ بتنظيف خط الماء ، قليه ، لا تنظف الكثير من الجذور في وقت واحد ، وانزل القدر معًا. 7 تتراوح درجة حرارة الزيت بين 180 و 200 درجة ، ويتم قلي الفطائر في المقلاة لأكثر من دقيقتين ، ويكون لون الفطائر هو درجة حرارة الزيت فقط.

6. نسبة شرائط القطع عرض العامل الصغير 2.5 ، السماكة 1 ، والطول اعتباطي ، لاحظ أن هذه النسبة يمكنك ضبط عصا العجين حسب حجم عصا العجين التي تريد قليها.

7. إذا كنت لا تحب الطعام المالح ، يمكنك إزالة الملح أو إضافة كمية أقل. أضف كمية مناسبة من سكر الحليب أو مسحوق الحليب. بنكهة الحليب ولذيذة.