1. يتم وزن جميع المكونات وحجزها حسب الحاجة.

2. ضعي الخميرة ، الملح ، صودا الخبز ، ضعيها في خلاط العجين ، أضيفي الماء لصنع العجين ، دلكي في عجينة ناعمة ، أضيفي زيت الذرة وعجني لفترة من الوقت.

3. العجين العجينة ناعمة وناعمة.

4. ثم نضع العجينة في كيس حفظ طازج ونضعها في الثلاجة لتبرد طوال الليل حتى تتخمر.

5. دحرج العجين المخمر إلى شرائح 0.5 سم ، ثم قطعها بالتساوي إلى شرائح ، كما هو موضح في الشكل.

6. ثم تتداخل مع بعضها البعض ، استخدم عيدان تناول الطعام للضغط في المنتصف ، حتى لا تنفصل عند قليها ، كما هو موضح.

7. بعد الضغط على عجين العجين ، امسك الطرفين بكلتا يديك عدة مرات ، ثم لفها ، كما هو موضح في الشكل.

8. ضعي كمية كافية من الزيت في القدر ، وعندما تصل درجة حرارة الزيت إلى حوالي 130 درجة ، ضعي الفطائر.عندما تضعينها ، ضعيها لفترة أطول قليلًا ، واستخدمي عيدان الطعام لقلبها. درجة حرارة الزيت عند قلي الفطائر مهمة جدًا ، فالفطائر المقلية عندما تكون درجة حرارة الزيت منخفضة جدًا ستكون دهنية جدًا ، وإذا كانت مرتفعة جدًا ، فلن تكون كبيرة بما يكفي.

9. بعد قلي الفطائر ، صفي الزيت وقدمه أثناء التسخين.

10. بدون إضافة مسحوق الخبز ، فإن الانتفاخ يكون أسوأ قليلاً ، لكنه أكثر راحة وصحة.