ضع 900 جرام من الدقيق عالي الغلوتين و 100 جرام من الدقيق منخفض الغلوتين و 50 جرامًا من مسحوق الحليب و 100 جرام من البيض و 150 جرامًا من جبن كريمة MG و 120 جرامًا من السكر المحبب و 100 جرامًا من الزبدة في جهاز الطهي و 400 جرامًا من الماء و 15 جرامًا من الملح بعد خلطها تمامًا ، أضف المعكرونة إلى القدر وقلب المعكرونة.

ولكن عندما يتم تشكيل العجين ، أضف 250 جرامًا من المعكرونة القديمة.إذا لم يكن هناك معكرونة قديمة ، اخلط نسبة الدقيق عالي الغلوتين والماء بنسبة 3: 2 وأضفه مباشرة في الخطوة 1.

يكون سطح العجين جافًا ولامعًا ومرنًا ، ويسهل تكسير الغشاء المسحوب ، وفي هذا الوقت تتم إضافة 15 جرامًا من الملح.

يمكن سحب العجين وليس من السهل كسر الفيلم.

بعد خلط العجينة ، لفها بغشاء أمان واسترخي.

بعد استرخاء العجينة ، تقطع إلى عجينة صغيرة ، 150 غ / قطعة ، والدليل.

عندما يتم عزل العجين الصغير ، قم أولاً بتمديد العجين الصغير ثم دحرجه إلى مستطيل باستخدام دبوس دائري.

اقلب العجين مرة أخرى ولفه.

بعد لف العجينة ، اثبت مرة أخرى.

بعد استيقاظ العجينة ، اقطعها بسكين ،

اضغطي الزبدة على الجرح.

ثم يضاف السكر البودرة إلى العجين.

ضعي العجينة في الفرن ، سخني 180 ، سخني 170 الوقت 12 دقيقة عندما يخبز الخبز حتى الدقيقة الثامنة ، اسحبه ورش عليه السكر البودرة ، ثم ضعه في الفرن للخبز

بعد الخبز ، يرش السكر البودرة.

بعد الخبز ، دعه يبرد