1. مخطط المواد الخام.
2. قطّع الضفدع إلى قطع واستخدم نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة من زيت الطعام ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من النشا المجفف.
3. اسلقي الكستناء في الماء لمدة 10-20 دقيقة ، ثم أزيلي الماء البارد واتركيها جانباً ، وقطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى دوائر ، وقطعي الزنجبيل إلى شرائح.
4. نضع الزيت في القدر ونحميه بنسبة 80 ، ونضع فيه الضفدع واقليه على نار عالية. قم برميهم واحدًا تلو الآخر ، ولا تقلبهم في البداية ، وقم برج القدر حتى تتفرق الضفادع ، ثم استخدم عيدان تناول الطعام لكزهم بعيدًا.
5. ضعي الكستناء في المقلاة واقليها ، وبعد ذلك تصبح القشرة مقرمشة قليلاً. يتم وضع الضفدع المقلي والكستناء جانبًا.
6. نسكب كل الزيت في الضفدع المقلي ، والزيت في المقلاة يكفي. اقلي البصل والزنجبيل والثوم للحصول على نكهة عطرية.
7. ضعي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطبخ والسكر الصخري ووعاء من المرق. دمل.
8. صب الضفدع والكستناء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
9. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وسخن العصير.
10. عندما لا يزال العصير في القدر لا يزال مصادرة وتجفيفًا ، أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر واقليهما على نار عالية.
