"هو ظهور مجموعة متنوعة من تأخير غير متوقع في مهمة الخبز. الجو يزداد البرد، ولكن في النهاية استغرق الفرن للتخمر. خلاف ذلك، سيكون من الصعب التنبؤ في وقت ما أن ينمو بما فيه الكفاية كبيرة. البرد ويوم الرطب، إلا أن معظم المطبخ دافئة. الفرن، وأضواء، توقيت، خاتم بلاه من البرتقال. طرحت رائحة دافئة. الأوراق، منذ فترة طويلة والخريف، تقع وطويلة. . . " المكونات
- الخبز والدقيق 90 غراما
- سكر 13 غراما
- ملح 1 ز
- حليب 50 غراما
- الخميرة الجافة 2 ز
- زبدة 9 ز
إكسسوارات
- القلقاس 66 غراما
- زبدة 10 غراما
- سكر 20 غراما
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
ملء 1: تارو 66 غ، 10 غ زبدة، 20 غرام من السكر -
2 مقشر والبخار القلقاس، -
3 الهريس الساخن مع شوكة. -
السكر 4 إضافة والزبدة، -
5 وتخلط جيدا وتوضع جانبا. -
6 العجين: دقيق الخبز 90 غرام من السكر 13 غرام ملح 1 غراما و 50 غراما من الحليب، 2 غرام من الخميرة الجافة، 9 غرام من الزبدة -
7 ما عدا الزبدة العجين المواد في محمصة، والوجه صعودا والبرنامج. -
8 إثارة في العجين موحدة، الزبدة إضافة، والسطح مرة أخرى. -
9 يمكن انسحب مع التحريك حتى طبقة رقيقة. -
10 في وعاء كبير، وأساس للتخمير. -
11 نمت لمرتين العجين. -
العادم 12، مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتقريبه. راحة لمدة 10 دقيقة. -
المتداول في القرص 13، في حشوات الثالثة. -
14 حزمة الثلاثي. -
15 إيقاف، في الفرن لمدة التخمير النهائي. -
العجين نمت إلى 16 مرة، والسطح من الطحين منخفضة الغلوتين الشاشة، وقطع مع شكل شفرة حلاقة من الأوردة. -
17 في الفرن، والوسط العلوي والسفلي النار 180 درجة وتخبز حوالي 15 دقيقة. -
18 السطح الذهبي، خبز.
نصائح يمكن حشو أيضا يقلب في وعاء، الحاجة لاستخدام شفرة حادة عندما قطع حزمة من أجل سحب الحافة الجميلة. ينبغي تعديل الخبز الوقت والقوة النارية حسب الاقتضاء وفقا للحالة الفعلية.
