المكونات

 

بيض

 

8

 

سكر

 

150G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

170G

 

زيت الذرة

 

70G

 

الحليب النقي

 

200G

 

مسحوق الكاكاو

 

30G

 

الشوكولاته الظلام

 

170G

 

 اكسسوارات 2 قطرات من خلاصة الفانيليا

 الشوكولاته الكاكاو الممارسات الشيفون 1 زائد السكر 30G 70G 200G الذرة أضيف النفط إلى مسحوق الحليب 30G عاء الكاكاو البيض، والماء الساخن عن طريق درجة حرارة منخفضة، وإثارة في حين التدفئة.

أضيف ثم 2 ضجة الظلام الشوكولاته.

3 بعد إضافة الفانيليا والدقيق منخول، مع ملعقة ..

تم إضافة 84 صفار البيض ويخلط جيدا.

5 صفار البيض ويحرك جدا سلس غرامة لصق.

بروتين 6 تمريرة مع خلاط كهربائي، تم إضافة السكر 120G وثلاث مرات، وإرسالها إلى رغوة جامدة، مع زاوية هوك الصغيرة.

7 لاتخاذ تمت إضافة الطبيب مرنغ صفار البيض، ويخلط بشكل موحد مع ملعقة لتحويل، دون خوف من defoaming، فإن هذا الجزء هو إعداد defoaming.

يسكب 8 في مرنغ المتبقية بسرعة بعناية تحولت مختلطة بشكل موحد.

9 كعكة العجين مختلطة حساسة جدا.

يسكب 10 سوف تتحول مختلط موحد الخليط في قالب كعكة أجوف، صدمة على السطح لإزالة فقاعات الهواء.

11 في مسخن 170 درجة الفرن وتخبز لمدة 50 دقيقة.

12 المطبوخة الإفراج عنه فورا، سقط حوالي 20CM بعيدا من سطح المكتب.

13 مشبك على الفور إلى أسفل. السماح لتبرد 14 بعد طرد.