المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

حليب

 

150G

 

بيض

 

1

 

 سواغ ملح الجيل الثالث 3G 20G زبدة الحليب السكر 30G 30G

 تدور الخبز ممارسة الخبز برميل 1 في المواد السائلة أولا، ثم إضافة المواد الجافة، والإجراءات الوجه

2 يعجن العجين، إضافة الزبدة تواصل دلك

3 لدلك مرحلة التوسع العجين

4 إزالة العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، مكان في مكان دافئ تخمر إلى 2 مرات كبيرة مثل الأصلي

5 العادم العجين

6 شرائط فرك

ينقسم 7 إلى أجزاء مأخوذة صغيرة

8 التكوير، راحة 15 دقيقة

9 عجن العجين طول تطور من قطاع ممدود، كما هو مبين في عبر التواء الشريط، ثم واجهة Nienong الطوافات عموم، التخمير الثانوية إلى ضعف كبير

10 فرشاة على الطبقة السطحية من صفار البيض، و 180 في منتصف مسخن فرن خبز 15 دقيقة