تحضير المكونات ، تسخين الفرن ، وفصل البيض. نضع الحليب والزبدة في وعاء صغير ونذوب في الماء / الميكروويف. والدفء للاستخدام.

أضف السكر المحبب إلى صفار البيض. يخفق مع مضرب حتى يصبح سميكًا وأبيضًا وأخف وزنًا.

يضاف بياض البيض إلى السكر الناعم ب ثلاث مرات ، ضرب لرغوة مبللة ، حالة هوك كبيرة.

امزج ثلث معجون المرينغ وصفار البيض بالتساوي.

ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين. اخلط جيدا.

نخلط المرينغ المتبقي مرتين ونخلط مع معجون صفار البيض.

يوضح الشكل حالة معجون صفار البيض في هذا الوقت. رقيقة وسميكة.

امزج (استحلب) الحليب الساخن والزبدة. أضفه ببطء إلى معجون صفار البيض على طول ملعقة. اخلط جيدا. (يجب أن يكون سائل الزبدة ساخنًا وباردًا وليس من السهل مزجه جيدًا ، ولكن أيضًا قاتل الفقاعات.) عندما يكون الخلط النهائي متساويًا ، تكون حالة خليط الكعكة دقيقة جدًا وسميكة. هذه الطريقة تجعل الخليط مستقرًا جدًا ولن يتم تشويهها بسهولة ~

اسكب الخليط من ارتفاع في صينية الخبز المبطنة بورق الزيت. تنعيم السطح بملعقة وتدق على كونترتوب. توضع في منتصف الفرن المسخن وتخبز لمدة 15 ~ 18 دقيقة عند 170 درجة.

أخرجها بعد خبزها ، واسقطها على مسافة 10 سم من الطاولة. اقلبها على ورق زيتي ودعها تبرد.

بعد التبريد ، خذ الكريم الخفيف وأضف السكر للخفق حتى تصبح الخطوط واضحة ومستقيمة.

قطع الرأس والذيل من شرائح الكعكة ، نشر كريم ، سمكا قليلا في الوسط.

لفه ، لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة للتبريد لمدة 1 ~ 2 ساعة ، يمكنك تقطيعه وتناوله ~

لذيذ جدا ~ ~