1. افصل بياض البيض وصفار البيض وضعهم في صينيتين خاليتين من الماء والزيت بشكل منفصل.

2. قطع الفاكهة العاطفة إلى النصف بسكين ، واستخراج لب الفاكهة العاطفة بملعقة.

3. تغلب على زيت الذرة حتى يصبح اللون أفتح ، ثم أضف الحليب ، ثمرة العاطفة والسكر البودرة ، وخفق مع مضرب يدوي لخلط بالتساوي.

4. ينخل في الدقيق والملح منخفض الغلوتين ، يخلط بلطف حتى لا يكون هناك مسحوق جاف.

5. أضف صفار البيض في أجزاء ، ثم أضف التالي بعد أن يكون متساويًا تمامًا.

6. يحرك حتى تصبح ناعمة واحتياطية.

7. أضف قطرتين من الخل الأبيض / عصير الليمون إلى بياض البيض ، بعد استخدام مضرب كهربائي لصنع رغوة خشنة ، أضف 1/3 مسحوق سكر ، اخفق حتى تصبح الرغوة ناعمة (سخن الفرن على حرارة 150 درجة)

8. بعد أن تكون الرغوة ناعمة ، أضف 1/3 من السكر البودرة واخفق حتى تظهر الخطوط.

9. بعد ضرب الخطوط ، أضف السكر المتبقي المسحوق واخفق حتى يصبح من الصعب الرغوة ، ويبدو أن مضرب البيض لديه ارتفاع قصير.

10. امزج المرينغ المطروق 1/3 مع معجون صفار البيض بالتساوي.

11. اسكب كل صفار البيض على معجون بياض البيض واخلطه مرة أخرى.

12. يسكب خليط الكيك المختلط في قالب 6 بوصة ويهز عدة مرات لزعج فقاعات كبيرة.

13. ضعيها في الفرن ، 150 درجة ، اخبزيها لمدة 45 دقيقة.

14. بعد الخبز ، أخرجه من الفرن على الفور ، لا تنتظر ولا تشعر بالملل ، وإلا فسوف يتراجع ، يخرج من الفرن ويسقط على الفور مرتين ، حرارة صدمة ، يجب أن يكون سريعًا! ثم اقلبها على الفور على الشواية واتركها تبرد تمامًا قبل تحرير القالب.