1. إعداد كل المكونات السابقة
2. فصل صفار وبياض البيض. اهتماما خاصا، ووضع البيض حاوية بيضاء، تأكد من الماء دون النفط، لا يمكن ملطخة قليلا من صفار البيض، وإذا كان الأمر كذلك، وعلى الفور تغيير البويضة.
3. البحيرة الأولى إنتاج صفار: الحليب وزيت الذرة، والتي تصب صفار البيض والبيض ضخ (اليد خلاط) الذي أثار ليستحلب. هو ما يسمى الاستحلاب صفار البيض الداخل لا يمكن أن نرى النفط.
4. التدقيق الدقيق يتعرض لضغوط البيض السائلة صفار البيض، البيض أو ضخ المطاط خلط سكين، رسم الطابع، وتخلط جيدا، الحرص على عدم الحصول على العجين، وليس التحريك دائري، لأن ذلك من شأنه أن يؤدي في الطحين الغلوتين، تؤثر على طعم كعكة . بيده اليسرى بينما يوجه الجانب مختلطة، لوحة دوران
5. وبحيرة جعل البيض جيدا صفار جانبا الفراغ
6. الآن البدء في تمرير البيض، وهذه المرة يمكنك أيضا سخن الفرن، وسخن الى 100 درجة صعودا وهبوطا أنبوب. البيض داخل بضع قطرات من عصير الليمون. يمكن استبدال أي عصير الليمون مع الخل الأبيض
7. باستخدام خلاط كهربائي، للفوز على بياض البيض حتى تظهر فقاعات، لا يمكن رؤية وجود بياض البيض. وهذا هو أول السكر الوقت المحتسب بدل الضائع
8. البيضة وضربت حتى رغوة دسم، إضافة السكر الثاني،
9. منذ خطوط للعب، وإضافة السكر المتبقية ومواصلة رغوة فوز للمسرحية الجاف
10. إن ما يسمى الرغوة الجافة، ورفع البيض صغير مدبب الرأس في وضع مستقيم، القرص قد يكون رأسا على عقب، لا تتدفق معجون البروتين، بحيث تم الانتهاء منه. جعل كريم كامل من خمس أو ست دقائق لاكتمال العمل به.
11. تمريرة جيد معجون بروتين صفار شغل 1/3 إلى بحيرة، لا تزال تستخدم نهج مختلطة تحولت (من مطلع السفلي مختلطة) خلطها بشكل موحد
ثم تفرغ 12. بحيرة إلى بروتينات البيض خلط صفار البيض، مع تحول نفسها تقنية مختلطة بشكل موحد (يجب الحرص على عدم defoaming) حتى تمتزج جيدا حتى.
و13. بحيرة جعل سكب كعكة جيدة في القالب، على نحو سلس السطح مع شفرة الطبيب
14. ارفع قالب بكلتا يديه، ووضع قطعة التالية من القماش، وسقط مرتين على الطاولة، والغرض من ذلك هو صدمة كعكة فقاعة كبيرة في البحيرة، ولكن أيضا يجب الحرص على عدم صدمة للكثيرين، فإن الزلزال أن يكون أكثر من يدخل الغاز سوف يسبب الشيفون سراح بعد انهيار.
15. في هذا الوقت لوضع على الفور داخل مسخن الفرن، و 100 درجة صعودا وهبوطا أنبوب، 50 دقيقة الخبز
16. تخبز لمدة 25 دقيقة في هذا الوقت، ودرجة الحرارة قد تثار 20 درجة، اللون المشوي
17. هذه هي آخر 10 دقائق
18. لا تكسير
19. لدغة ~ الوقت لجعل فورا نظرة كعكة من نفس الصدمة، بانخفاض الصاعد لتبرد.
20. بعد التبريد، والحد الناعمة ناحية الحافة
21. يد من تحت العفن وبلطف دفع لإزالة الكعكة
22. يفصل الهيكل سكين وكعكة
23. الشيفون الكمال أطلق سراحه.
24. مرة أخرى
