فطائر اللحم والكراث الطازج

فطائر لذيذة ، لفها معًا! عجينة الدقيق (دقيق القمح الكامل الذي أستخدمه) 400 جرام ماء حوالي 200 جرام حشوة الكراث 300 غرام حشوة لحم الخنزير 300 غرام ملح 3 جرام صلصة الصويا 20 جرامًا أسخم 20 جرامًا زنجبيل 1 قطعة صغيرة Wifele Original Fresh (تشيكن إيسينس) 1 ملعقة صغيرة بياض البيض (أو كمية صغيرة من الماء) 1

أضف الدقيق إلى الماء ، وشكل عجينة صلبة قليلاً ، اعجن حتى تصبح ناعمة ، غطيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي للاستيقاظ (يفضل أن يكون أكثر من 40 دقيقة) اغسل الكراث واترك الماء تحت السيطرة

يُضاف الزنجبيل المفروم والملح وصلصة الصويا وصلصة الصويا القديمة و Tai Le Le إلى اللحم المفروم في اتجاه واحد ويقلب حتى يصبح سميكًا ، ثم يضاف بياض البيض ويستمر في التقليب في اتجاه واحد لجعل اللحم المفروم سميكًا وثابتًا