قشر حبة مونج وأضف الماء ، وانقعها لمدة 6 ساعات مقدمًا ، الماء أقل من ضعف حبة الفول مونج.
استخدمي قدر الأرز للبخار حيث يستغرق البخار نصف ساعة تقريبًا ، وعندما تنضج حبوب مونج ، يمكنك عصر البودرة بيديك. يمكنك استخدام مقلاة حديدية أو قدر ضغط. إذا كنت تطبخ مباشرة في قدر الضغط ، تذكر أن تضيف الماء قبل الفاصوليا الخضراء ، وإلا فسوف يحترق بسهولة
ضع الفاصوليا الخضراء المطبوخة في آلة الطهي وأضف اللبن لصنع طين. إذا كنت تحب المذاق الرقيق ، يمكنك المرور عبر الغربال. آلة كسر الجدار أو آلة الطهي بسرعة دوران كافية كافية عادةً.
ضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة ، صب معجون الفول ، تقلى حتى تمتص الزبدة ، ثم أضيفي الكريمة والسكر الأبيض للاستمرار في القلي ، قليها حتى تجف قليلاً ، ثم أضف المالتوز لمواصلة القلي ، حتى يمكن الضغط عليه بقوة مع المكشطة ، الحواف ناعمة تقريبًا. بعد القلي ، لفها في كيس حفظ طازج واتركها جانبًا لانتظار التبريد ، ثم اصنع معجنات نفخة.
بعد الانتهاء من الخطوة 4 ، يمكن استخدام حشوة حبوب مونج مباشرة لعمل كعكة مونج الفول. يُنصح بتجربة كعكة مونج الفول هذه إذا كنت لا تحب كعك القمر المحمص. يكون طعمه أفضل بعد التبريد (خذ 40 جرامًا من حشوة مونج مباشرة في كرة ، حولها ، واضغط عليها باستخدام قالب كعكة القمر. إنها جاهزة ، أو يمكنك إضافة حشوة أخرى واستخدام هريس فول مونج لعمل كعكة بنكهة مونج أخرى)
إن مكونات المرينغ معجونة بشكل متساوٍ حتى يصبح الفيلم في أفضل حالة ، وأنا أستخدم آلة الطباخ ، وهو أسهل.
نسكب كل عجين الفطير مع ملعقة ، ثم نعصر العجين بيديك ونتركها لمدة ساعة
قسمي جلد الزيت إلى 14 جرامًا لكل منها ، و 8 جرامًا لكل منها
عجينة زيت ملفوفة في عجين
يمكنك لفه في لسان لحم البقر بدون الاستيقاظ ولفه ، ثم لفه واترك عجين الفطير الملفوف لمدة 15 دقيقة
نشمر
حشوة فول مونج دافئة بشكل أساسي في هذا الوقت ، خذ 25 جرامًا من حشوة فول مونج ، و 7 جرامًا من خيط اللحم وحشو صفار البيض في الحشوة. تذكر أن تغطى الحشوة الملفوفة ، وإلا سيكون من السهل تجفيفها.
اضغط في المنتصف ولفه على الجانبين
ثم يتم سحقها ولفها
ثم لف حشوة حبوب مونج التي تم إعدادها مسبقًا واسحب فم النمر ببطء إلى الأمام.
ضعي الطبق في الفرن ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في الفرن واخبزي لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، يتم تعديل درجة حرارة الفرن حسب الفرن الخاص بك ، قد تكون صفراء قليلاً.
بعد يوم واحد من العودة إلى الزيت ، سيكون جلد الكيك ناعمًا نسيت التقاط صورة في آخر مرة قمت بها ، وسأملأ الصورة في المرة القادمة.
