كعكة القمر الكانتونية الجيدة الخمسة رين
120 غ من بذور السمسم الأبيض و 100 غ من البندق و 160 غ من بذور اليقطين و 160 غ من الكاجو و 100 غ من الفول السوداني و 160 غ من بذور عباد الشمس. تم طهيها عند 150 درجة.
ضع 100 جم من المكسرات والزبيب المفروم في الوعاء. أضف 60 جم من صلصة الورد و 30 مل من الخمور عالية المستوى و 160 مل من الماء النقي و 160 جم من السكر المحبب و 90 مل من زيت الذرة و 12 جم من الملح واخلطهم جيدًا.
أضف 245 جم من دقيق الأرز المطبوخ واخلطهم جيدًا.
بعد خلط الضغط ، يغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 1 ساعة.
قسّم حشوة ويرين إلى 60 جم ولم شمل.
جلد كعكة القمر: قلب الشراب 185 مل ، والماء 6.5 مل ، وزيت الذرة 85 مل في الوعاء وقلبه بالتساوي.
ينخل 280 غرام من الدقيق لجميع الأغراض ويخلط جيدا. غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة ساعة.
بعد استرخاء العجين ، يقسم إلى 20 غ لم الشمل ويوضع جانباً.
خذ قطعة من العجين واسحقها ، ثم ضعها في الحشوات الخمس ، واستخدم فم النمر للإغلاق ببطء ، ثم اجتمع مرة أخرى.
قم بترميز أجنة كعكة القمر الملفوفة في صينية الخبز ،
يتم ضغط القالب على سطح جنين كعكة القمر ، ويجب أن تكون القوة متساوية. اضغط على جنين كعكة القمر وارفع قالب كعكة القمر برفق لإكمال جنين كعكة القمر.
رش القليل من الماء على السطح
تُخبز في الفرن وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
أخرج كعك القمر المخبوز والشكل ، واخلط واخلط الماء المنقى مع صفار البيض ونخله بالتساوي ، وقم بتنظيف طبقة رقيقة.
توضع في الفرن وتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. يمكن تحريره حتى يصبح السطح ذهبيًا.
كعكة كعك لذيذة وصحية جاهزة. الأنسجة المقطوعة لا تزال رائعة ~
