"الحليب والملح وCongxiang والسمسم ~ أي نكهة المفرقعات الصودا الأطفال هو المفضل بعد ذلك؟ هذا هو الصودا، إدماجها مباشرة في ذلك ثلاث نكهات، كل عضة هي آه بك السوبر راض ~ " الجلد النفط
- طحين 100G
- زبدة 17G
- ماء 40G
- ملح 1G
- الخميرة الجافة الجيل الثالث 3G
- صودا الخبز 1G
- مسحوق الحليب 5G
- سمسم 10G
- القفلوط الكراث الأندلسي كمية مناسبة
معجنات
- Congxiang طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإعداد المواد -
وينقسم 2 إلى الزبدة 20G و17G، وتليين درجات الحرارة -
3 الخميرة في الماء الدافئ لتذوب -
4 و30G الطحين 100G إلى قسمين، البصل المفروم -
5 نفعل كل زيت المواد الجلد في وعاء مختلطة -
6 لمجموعة النفط والجلود، وضعت جانبا التخمير 20 دقيقة -
مادة 7 المعجنات مختلطة -
8 وضع الوقوف جانبا لمدة 20 دقيقة -
9 أن تكون مجموعة النفط والجلود التخمير أكبر قليلا ما، للفة قبل أن تتحول إلى وثيقة شكل مستطيل -
10 مطوية على طول ثلث العجين -
11 على الجانب الآخر أيضا أضعاف ثلث -
12 إيقاف، لفة في العجين، refolded، بعد ثلاثة لفة، ملفوفة في المعجنات -
13 ثانية من اليمين إلى اليسار من ثلث -
أضعاف الثالث 14 من اليسار إلى اليمين -
15 العجين لفة في ثلاث نسخ مطوية، ولفة مفتوحة، ثم لفة refolding مفتوحة -
16 لفة رقيقة قدر الإمكان، ثم مقطعة إلى قطع بسكين -
اتخاذ مسواك أو شوكة 17 في كل ورقة الجانب حفرة مثقوبة بشكل موحد -
سخن الفرن 18، 180 درجة، 20 دقيقة
نصائح 1. الجلد في المرة الأخيرة Ganmian، يتعين علينا أن نحاول لفة رقيقة، البسكويت عملية الخبز سوف يرتفع، وتصبح سميكة جدا. لفة أكثر رقيقة، خبز هش، والذوق السليم، الاسلوب هو أيضا جميلة. 2. الصورة على الزبدة هي 10 و 20 غراما، وهو مذكور مع الإشارة إلى كعك الأرز وصفة طبية. ولكن العملية الفعلية، 10 غ من الزبدة ضغط يست مجموعة على الإطلاق، أنا وضعت زادت الجماعات جرعة زبدة المعجنات إلى 17 غراما.
