إذا كنت ترغب في تناول سمكة واحدة أو سمكتين ، فإن اختيار السمك هو المفتاح.يجب استخدام Carassius auratus للحساء ، لكن الأشواك صغيرة ومتعددة. من المستحسن اختيار الأسماك Wuchang وكارب العشب. نظف السمكة وخاصة الغشاء الأسود داخل البطن. يمكنك تقطيع السمك إلى قطعتين (القدر صغير ، يمكنك قليه بالتساوي) ، ثم قطع جسم السمكة إلى زهور.
أضيفي الزيت إلى القدر الساخن ولمنع التصاق السمك بالوعاء ، أضيفي بعض الملح. بعد تجفيف السمك ، اذهب إلى المقلاة. عند القلي ، لا تقلق بشأن تحويل السمك ، واسمح للسمكة بالعودة وتقلي بطنها جيدًا. أضف الزنجبيل المبشور عند قلبه وقليه على الجانب الآخر. بعد القلي على كلا الجانبين ، اسكب الماء العذب ، لقد تم غمر الأسماك في الماء (حسب الذوق الشخصي ، إذا كنت ترغب في شرب الحساء أكثر سمكًا ، أضف القليل) ، أضف بعض نبيذ الطبخ (لا تضيف) ، رش بعض الحضض. أغلق الغطاء ، وأغليها ، ثم أضف قطع التوفو إلى قطع جونغ.
ثم يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار متوسطة ومنخفضة. عندما يصبح الحساء أبيض حليبي ، أضف مسحوق فلفل أبيض ، جرب المالح والضوء ، يمكنك إخماد حساء السمك والتوفو.
أضيفي السكر الصخري ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، الخل ، والحساء لفترة من الوقت ، ثم ضعي السمك ، أضيفي القليل من الملح ، الثوم ، واشتعل النار لجمع العصير.
صب العصير الذي تم جمعه بالتساوي على السمك ورش البصل الأخضر.
