"الدجاج المقرمش هو سمة من الأطباق التقليدية لدينا هنا، ليست لا عشاء الدجاج، والعطلات، دعوة الأصدقاء كيف حصلت أقل الدجاج ذلك؟ شنغهاي الدجاج المقرمش، ذهبية اللون، والجلد متموج، واللحوم العطاء الفاسد، ونكهة غنية، مثل يمكنك محاولة القيام ". المكونات
إكسسوارات
- نفط 200 مل
- ملح 25 غراما
- كمون 10 غراما
- روح 10 مل
- النبيذ الطبخ 25 مل
- القفلوط الكراث الأندلسي قليلا
- زنجبيل قليلا
- صلصة المحار 1 ملعقة طعام
- مالح طعم
- قلا الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
بعد غسلها بالماء وتجفيفها الدجاج 1 -
2 إعداد الملح، والنبيذ الأبيض والشمر -
3 انتشار الخمور الأول، بعد إضافة الملح والكمون ومحو تغطيتها بشكل موحد مع غلاف بلاستيكي منقع 12 ساعة -
4 إعداد الطعام والنبيذ، والزنجبيل والكراث -
5 شطف الدجاج مع الماء الجاري، ثم إلى البصل والزنجبيل الدجاج داخل البطن -
6 النار المياه باخرة البرد، والنبيذ إضافة البخار -
7 اتخاذها للخروج من الدجاج يذهب الزنجبيل والبصل الأخضر المحار ثم يلقي إزالة -
8 وعاء ويصب الزيت -
79 الحرارة وإضافة الزيت الدجاج -
10 الأصفر لون البشرة تقلى حتى سطح متموج، إزالة -
11 قطع إلى أجزاء وخدمة
نصائح
على البخار الدجاج لآخر وفقا لحجم الدجاج قد تكون قديمة أو الشباب، واعتدت 500 غرام دجاج، على البخار عن حوالي 1 ساعة
