اغسل صدور الدجاج واستخدم ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة وتقطيعها إلى قطع صغيرة

يرش بالفلفل والقليل من الملح ويتبل لمدة 15 إلى 20 دقيقة

قطع الهليون إلى عقدة قصيرة (لأن الهليون الذي اشتريته هذه المرة قديم بعض الشيء ، لذلك قمت بقطع الجزء السميك من الأسفل إلى النصف لسهولة النضج)

نصب زيت الزيتون في الوعاء ونقوم بتسخينه ، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلى حتى يتغير لونها ، ثم يضاف الهليون ويقلب لمدة 5 إلى 8 دقائق.