المكونات
- حبيبات السكر 24G
- زبدة 40G
- بيض A
- خميرة الجيل الثالث 3G
- مسحوق الحليب 12G
- عالية من الغلوتين الطحين 280G
- ماء 160G
- ملح 5G
إكسسوارات
- نكهة طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
- 1 وضع كافة المكونات في الجهاز خبز العجين المخمر وفقا للإجراءات
-
2 العجين بعد التقريب 12 أجزاء مأخوذة غطت منشفة مبللة موقف لمدة 15 دقيقة -
3 البيضاوي الملتوية، ثم تغطى بمنشفة يوضع لمدة 10-15 دقيقة -
4 الضغط بلطف، شوبك ثم المتداول رقيقة، فهم نهاية واحدة من العجين، وتمدد في وثيقة الاتجاه إلى الجسم في حين توالت بإحكام حتى -
5 وضعت أسفل مغلقة، والماء. -
6 عند درجة حرارة بين 30-45 درجة، بحيث العجين 40-60 دقيقة، حتى توسع حوالي 2 أضعاف الحجم. ثم المغلفة مع البيض كله. -
7 الشواء في فرن مسخن على 170 درجة لمدة 15 دقيقة!
نصائح
عندما يخبز أعلاه يمكن أن تضاف إلى تجنب ارتفاع درجة الحرارة المحروقة ورق المونيوم وبالإضافة إلى ذلك نخب انخفاض في الفرن وفقا للحالة في وقت والمنزل يعجن العجين عندما كنت الصبر عن عدم سلاسة بما فيه الكفاية، في الواقع، أن يكون أكثر سلسة يانع
