تُسكب المواد الموجودة في العجينة الرئيسية باستثناء الزبدة والملح في خزان الخلط بترتيب السائل والصلب ، شغّل أقل سرعة واخلط حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ، ثم اتجه إلى منخفض واخلط لتشكيل العجين ، ثم خفق بسرعة متوسطة أو عالية لمدة 10 دقائق إلى 70 حالة توسع.
أضيفي الزبدة والملح الطري واستمري في الخفق حتى تتوسع العجينة بنسبة 100. يتم استخدام طريقة ما بعد الملح وما بعد الزيت هنا لجعل العجين أفضل من الفيلم.
العجين الذي يصل إلى تمدد بنسبة 100 يكون ناعمًا مثل الأذنين والشفاه ، ويشعر بالارتياح عند فركه وممزقه.
عند الانتهاء من العجين ، يجب التحكم في درجة الحرارة في حدود 26 درجة.
لا تحتاج العجينة المطروقة إلى إثبات ، فهي مقسمة مباشرة إلى 16 جزءًا وتدحرج ، لا لا لا ، يتم تقريبها. هنا أقترح عليك ألا تلتهم العجين بقوة ، ما عليك سوى استخدام طريقة الطي لصنع سطح أملس وتقريبه بلطف. إنها ليست مسابقة جمال. لا تشابك بشدة ~ قم بتغطية الغلاف البلاستيكي واتركه لمدة 10 دقائق بعد الجراحة التجميلية.
استخدم هذا الوقت لخلط الحليب المكثف وحبوب العسل بالتساوي
لا تستخدم الكثير من القوة ، لأن حبوب العسل مكسورة بسهولة ، هل يمكن أن تكون لطيفة؟
خذ عجينة ، وشكل الوجه لأعلى وضعه على سطح المكتب ، استخدم الطريقة في الفيديو الصغير لجعل العجين في عينة الورق أدناه ، لا تتشابك ، وسحقها بجرأة ~
تبدو الحافة الملفوفة مثل الصورة أعلاه ، وتضع 10 غرامات من عسل النحل ، ملفوفة مثل الكعكة ، ويتم استخدام طريقة تصفيف صفار البيض في النهاية ، ويتم شد الطرف الصغير من النهاية بفم النمر ، كما هو موضح أدناه
تحضر كل العجينة بدورها وتوضع في صينية خبز
إنه مثل هذا موضوع في لوحة ذهبية مخصصة ذات ثلاث وظائف 26X26X6
إنه مثل هذا في لوحة الذهب التقليدية Sanxian في 28X28X2
لا يحتاج الموقد للتشغيل ، فقط ضع وعاء كبير من الماء الساخن الذي تم غليه للتو. ضع العجين في الموقد وأغلق الباب في أسرع وقت ممكن. لأن الماء الساخن يغلي للتو ، سترتفع درجة الحرارة في الموقد بسرعة. إلى حوالي 33 درجة ، ارتفعت الرطوبة إلى حوالي 75. (بالنسبة لهذا التخمير ، نسيت التقاط صورة ، يرجى الرجوع إلى صورة التخمير السابقة للنخب) ، يمكنك أن ترى أن الفرن مليء بالبخار.
إذا لم تنقضي خميرة الأصدقاء ولم تنفجر الأرض ، فسيتم مضاعفة حجم العجين في حوالي 45 دقيقة.
صفيحة الذهب 28X28 جاهزة أيضًا ، يرجى تجاهل اللوحة التي سقطتها عن طريق الخطأ
سخن الفرن على حرارة 150 درجة ، وضعه واخبزه لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بتحويله إلى 135 درجة واخبزه لمدة 10 دقائق.
لون موحد للغاية
مباشرة بعد مرور الوقت ، أخرجه ثم أخرجه من القالب وضعه على شبكة التجفيف ، وادهنه بطبقة رقيقة من زيت الذرة. هذا من القرص 26X26
هذا من صفيحة الذهب 28
بالفرشاة المثالية
التنظيم لا يزال جيدًا جدًا. على الرغم من أن هذه الحشوة أقل قليلاً ، إلا أنه منظم جيدًا. المفتاح هو أنني كسول جدًا لدرجة أنه لا يمكنني تمزيق آخر وإطلاق النار مرة أخرى
تأثير الارتداد ممتاز أيضًا ~
