"السمكة كبيرة نسبيًا ، مقطعة إلى ثلاثة أقسام ، ثم تقطع بعض السكاكين على جسم السمكة ، بحيث يكون حرق الأسماك أكثر لذيذًا. عندما يتم وضع الطبق معًا ، يكون معًا (قبيحًا بعض الشيء لكن الطعم لذيذ جدًا. الابنة Zhang Diao الفم ، كان مليئا بالثناء. في الانتصار ) " مكونات
- الكارب الفضي 1500 غ
- بصل أخضر 1 شجرة
- الزنجبيل أربعة أو خمسة
- ثوم أربع أو خمس بتلات
- طماطم 1
اكسسوارات
- صلصة الصويا 5 مغارف
- سوتي 1 مغرفة
- خل 5 مغارف
- الخمور 5 مغارف
- السكر 3 مغارف
- ملح المبلغ الصحيح
- Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
- اليانسون 1
- فلفل أحمر مجفف المبلغ الصحيح
- زيت السمسم المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- حرق براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 قام الأخ لبيع الأسماك بتنظيف المبروك الفضي بعناية وكشط قشور السمك التي لم تتم إزالتها من الزوايا. قطع الخياشيم والزعانف السمكية وإزالة الغشاء الأسود من الأعضاء الداخلية. اغسلها نظيفة. قطع السمك إلى ثلاث قطع ، ثم قطع بعض السكاكين على السمك لجعله أكثر لذة عند الطهي -
2 أضف كمية مناسبة من نبيذ الطهي وكمية معتدلة من صلصة الصويا وقليل جدًا من التمليح لفترة من الوقت -
3 شرائح بصل ، زنجبيل ، ثوم ، فلفل أحمر مجفف ، مقطعة إلى شرائح ، فلفل محضر ، يانسون نجمي -
يسخن في 4 أواني ، ضع الكمية المناسبة من الزيت النباتي في الوعاء الساخن ، الزيت حار وبصل مقلي ، زنجبيل ، ثوم ، فلفل ، يانسون نجمي ، فلفل أحمر جاف -
5 قم بالتحول إلى نار متوسطة ، أضف السمك المتبل واقليه لمدة دقيقة واحدة -
6 ضع 5 ملاعق من النبيذ الأبيض -
7 ضعي 5 ملاعق من الخل -
8 ضع 5 ملاعق من صلصة الصويا وملعقة صلصة الصويا القديمة -
9 ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض في كمية مناسبة من الملح -
قم بتشغيل 10 حرائق لمدة ثلاث أو أربع دقائق ، اقلبها بعناية واحترق لبعض الوقت -
11 ضع الكمية المناسبة من الماء الدافئ ، ولا تتخلص أبدًا من الكارب الفضي. النار تغلي -
12 حبة طماطم مقطعة -
13 ضع الطماطم واستمر في الحرق -
14 أخيرًا ، سوف يصبح القليل من الحساء سميكًا ويطفئ الحرارة -
15 طبق ، يرش بالبصل الأخضر وزيت السمسم بالتنقيط
نصائح
1. الأسماك كبيرة نسبيًا ، ومقطعة إلى ثلاثة أجزاء ، ثم تقطع بعض السكاكين على الأسماك ، بحيث تكون الأسماك المحروقة أكثر لذة. 2. بعد أن تكون السمكة في المقلاة ، اقلبها بعناية مرة واحدة ، ولا تستخدم مجرفة لتجنب كسرها. 3. اطلق النار حتى النهاية حتى لا يصبح الحساء المتبقي صغيرًا ، كن حذرًا
