كيكة الكريمة

بيض 5 جرام طعام منخفض الغلوتين 90 جرام زيت 40 جرام حليب 50 جرام جرام سكر طعام 80 جرام جرام خل طعام بضع قطرات من جرام كريم خفيف 200 مل سكر بودرة 20 جرام

1. الرسم النهائي

2. واحد آخر

3. افصل بياض البيض وصفار البيض في حوضين خاليين من الماء والزيت ، أضف 20 جرامًا من السكر الأبيض إلى صفار البيض واستخدم مضرب البيض اليدوي لتفتيت

4. أضيفي الحليب وزيت الذرة واستمري في الخلط بالتساوي ، لا حاجة للمرور

5. ينخل إلى مسحوق منخفض في معجون صفار البيض ويقلب حتى لا توجد جزيئات ، لا تحرك كثيرا

6. أضف بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض ، واخفقه بمضرب بيض كهربائي منخفض السرعة حتى تظهر عين السمكة ، أضف 1/3 من السكر الأبيض

7. عندما يصبح حجم البروتين أكبر وتصبح الفقاعات أصغر ، أضف 1/3 سكر أبيض

8. عندما يظهر البروتين خطوطًا ، تكون الفقاعات دقيقة ولكنها لا تزال سائلة ، ثم تضيف 1/3 سكر أبيض ، ثم تتحول إلى سرعة عالية لمواصلة المرور

9. عندما يمكن لمضرب البيض أن يسحب الزاوية اليمنى القصيرة والحادة ، يتم إرسال بياض البيض بنجاح

10. أضيفي ثلث البروتين إلى معجون صفار البيض واخلطي جيدًا ، ولا ترسم دوائر لمنع إزالة الرغوة. في هذا الوقت يتم تسخين الفرن عند 150 درجة.

11. بعد إعادة الخلط ، اسكبيها مرة أخرى في وعاء البروتين ، واخلطيها بالتساوي مع البروتين المتبقي

12. يسكب العجينة المختلطة في قالب 8 بوصة من مكان مرتفع ، ارفع القالب ورجه عدة مرات لإزالة الرغوة

13. ضعيه في الفرن المسخن ، اطفئي لأعلى ولأسفل بزاوية 150 درجة لمدة 40 دقيقة ، وعندما يحين الوقت أخرجي الهواء الساخن من الارتفاع واسقطيه رأسا على الرف السلكي ، وبعد التبريد لمدة 3 ساعات ، أزيلي القالب.