بعد غسل الفجل الأبيض الطازج ، قطعها إلى شرائح صغيرة من سمك الإصبع ، وضعها في وعاء ، أضف ملعقة كبيرة من الملح وامزجها جيدًا ، اتركها لمدة نصف يوم ، أو قم بتبريدها بغلاف بلاستيكي لقتل الماء في الفجل.

بعد رش الملح ، تحتاج إلى قلبه عدة مرات ، وسيعطي الكثير من الماء ، ويتحكم في الرطوبة ، ويسطي عصي الجزر في سلة غبار الخيزران لحمامات الشمس (ضع تحت الشمس) لمدة يومين تقريبًا. إذا كنت تريد تخزينه لفترة أطول من الوقت ، جففه جيدًا ، ثم ضعه في كيس حفظ طازج وضعه في مكان جيد التهوية ، وانقعه أثناء الأكل. سألني شخص ما ماذا أفعل إذا كان منفضة الخيزران منتفخة ، ولا يمكنني مساعدتها أيضًا _Hahaha أسهل طريقة هي نشر الورق وتجفيفه على الورق.

إذا كنت لا ترغب في تناول طعام مطاطي للغاية ، يمكنك عادة تجفيفه لمدة يومين. بعد تنظيف الفجل جافًا ونقعه حتى يرتفع ، قم بقرص الماء وقطعه إلى قطع صغيرة للاستخدام.

نقطع الثوم ونضعه جانبا. سخني مقلاة الحديد ونضع الفجل المجفف ونقليها قليلا (لا تخطئين ، لا تضع الزيت في المقلاة) ، ثم أخرجه ، ثم ضع الزيت في المقلاة ، يجب أن يكون الزيت أكثر ، ضعه عندما يكون ساخنا قليلا لا تخلعي الفلفل الحار المقلي ، ثم أضيفي الطميبة ومسحوق الفلفل الحار والقلي ، ثم أضيفي الثوم ، والفجل الجاف والقلي ، وأضيفي القليل من صلصة الصويا ، وتوابل السكر الأبيض ، والفجل المجفف مملح ، لذا جرب هذه المرة أولاً أضف القليل من الملح باعتدال. اخرج من الوعاء وابدأ في تناول الطعام