1: كسر، متصدع. --a أسلوب مرنغ من اللعب ليست كافية، مما أدى إلى الخليط بالتساوي بما فيه الكفاية سوف يكون هناك الشقوق، ب الخليط خلط ضغط كاف، مما أدى إلى سطح خشن أو الكسر، ج الفرن تحت النار جدا، فإن التوسع في الطاقة تكون كبيرة جدا لاختراق السطح الفيلم

2، تنورة أي مزيج الخليط خلط --a ضغط كاف. المفرط الخلطات و B الضغط؛ لا تجفف C بما فيه الكفاية. خلط مزيج الخليط دمرتها ضغط فقاعات في جزء من الحلويات بروتين الخليط يبرد مرنغ سائلة. عندما ضغط كافية الشعرية معجون، لا يمكن تشكيل لفيلم، سيتم توسيع ماكارونس بأكملها. في المقابل، الإفراط في الضغط خلط مزيج العجين، قوات التوسع ضعيفة نسبيا، وليس نفس علبة خبز تنورة.

3، ماكارونس الرطبة - وليس فطير

4، الملونة - الخبز فرن درجة حرارة عالية جدا أو طويلة جدا. (من جانب واحد اللون يتطلب تبادل عموم الخبز أثناء الخبز)

5، أدلى معكرون رقيقة ومسطحة ما يكفي من البروتين --a Shuangda؛ ب ان الضغط المفرط خلط مزيج العجين، C عندما وضعت الماء ذوبان المزيد من الصباغ (عموما، غير كافية فقاعات معكرون)

6، والجزء السفلي من العطلة عندما ذاب الصباغ --a المزيد من المياه، B خلط العجين مزيج الضغط المفرط، ج النار فرن تحت ضعيفة

7، والشحوم السطحية --a معكرون اللوز الدقيق قديمة، B الخليط خلط مزيج الضغط المفرط، الخبز وقت أقل من ج

8، من الصعب والجافة - تجفيف وقت طويل جدا أو الخبز وقت طويل جدا. (العلاج: محشوة المكان بعد مرور بعض الوقت، وسيتم نقل المياه إلى ملء الخليط)

9، الجلد السميك - الوقت تجفيف طويل جدا

10، تجويف غير كاف لقتل --a مرنغ، B الضغط المفرط مزيج العجين مختلطة، C وقت التجفيف طويل جدا (للوهلة الأولى خبز جميل، ولكن تجويف تحت الجلد، بالوعة الخليط في جزء نهاية، وتناول الطعام لزجة عند هذه النقطة يجب أن تنظر أولا وضرب مرنغ بما فيه الكفاية. التوسع في الطاقة ليست كافية، وبالتالي فإن الخليط في تراجع، وتشكيل الفراغات. الضغط المفرط للخلط مزيج الخليط سوف يكون، أيضا، لا يبدو التنانير، وتشكيل الفراغات. الوقت تجفيف طويل جدا ، فقاعات سوف تختفي داخل الخليط ستغرق في نهاية المقطع).

11، وحجم وشكل من الصعب أن نرى --a تتعارض الزهور طريقة البثق واختلالها الزاوي، ب عموم متفاوتة

12، لن الخليط الجاف مزيج الخليط خلط --a الضغط المفرط، ب الخليط الكثير من المياه، C غرفة الرطوبة عالية جدا