المكونات
- طحين 1KG
- خميرة نصف علبة
- حليب 250ML زجاجة
- مسحوق الخبز ثلاثة المجارف
إكسسوارات
- سكر 4 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ زبدية صغيرة.
- حلو طعم
- بخار الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
والخميرة الجافة النشطة (1 يوان حزمة) I نصف حزمة. 2 جنيه من الطحين (الدقيق العادي) (1KG). زجاجة الحليب القليل الدسم (250ML). سكر 4 ملعقة صغيرة (وأنا شخصيا لا تفعل مثل حلوة جدا ولذلك وضعت 4 ملعقة شاي). مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة -
2 مع وعاء صغير وسكب الماء الساخن (درجة حرارة الماء الترمس بين عشية وضحاها عادلة) درجة حرارة محاولة ناحية، يمكن أن يشعر قليلا الساخنة، وسكب في نصف الخميرة حزمة، واثارة مع عيدان تناول الطعام تذوب) -
3 مع وعاء صب الدقيق (I استخدام الأساسية القديم هو المواقد الأرز المرارة)، صب 2/3 إلى 2 رطل من الدقيق روبين (لأنه من الصعب التحكم في كيفية الكثير من المياه، واستخدام 1/3 المتبقية من الدقيق والسطح المستخدمة). وأضيف الماء الخميرة عادلة والسكر وأيضا في داخل الكأس مع فتح الماء الساخن في وعاء. -
4 ثم سكب زجاجة كاملة من الحليب وزجاجة من الحليب الشعور قليلا جدا الرطب. يقلب الدقيق مع عيدان تناول الطعام، ثم حين مضيفا مجرد 1/3 المتبقية من الطحين. بدا الطحين جاهز تقريبا لاستخدام اليدين للخروج من الطريق تقريبا الرطوبة. لأنه هو خبز العجين المطلوبة لمحاولة قليلا الرطب (التخمير الجيد). -
5 عجن العجين الرطوبة التحريك الحجر تقريبا على رأس المطبخ. وضعت على بعض الطحين الحجر الجافة ويعجن العجين مسحوق الخبز معا. -
6 العجين أيدي تقريبا لا لزجة لا سيما على ذلك. في وعاء مغطى التخمير القماش. التخمير 1 ساعة (درجة الحرارة الحالية حوالي 28-30 درجة) -
7 بعد فرك ساعة واحدة من العجين على رأس قائمة مرشحين. عن طريق فرك مع مسحوق الخبز الجاف وخليط الدقيق. -
اتخاذ مجموعة من 8 شرائط فرك، وقطع إلى أجزاء بسكين. أو تتزاحم في فطائر صغيرة مستديرة -
9 على باخرة العليا والبخار لمدة 15 دقيقة (ثلاث دقائق إيقاف الغثيان الحرارة) -
10 الجزر الصغيرة. أدليت به بسهولة اثنين من الكعك على البخار الصغيرة طعم جيد جدا!
نصائح
والسطح هو الجزء الأصعب. يعجن الدقيق لا يمكن أن تكون جافة جدا، وإلا لن ترتفع. لا الرطب جدا ولا تشكل. حتى فرك حتى أكثر لزجة. حاول فرك مع الدقيق الجافة سيكون أفضل للعمل. وبعد عدة محاولات لمعرفة
