المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
125G
خميرة
1.5G
سكر
10G
ماء
75ML
زبدة
15G
سواغ العنب الطازج نصف كمية الجبن كريم 60G السكر 10G البيض
عنبية الجبن خبز العجين النهج 1: الخبز والدقيق 125 غ، 1.5 غرام خميرة، و 10 غرام من السكر، و 75 مل من الماء و 15 غرام من الزبدة
يسكب 2 مكان جميع المكونات ما عدا الخبز والزبدة في برميل،
3 أثار حتى العجين متجانس، يضاف الزبد.
واستمر التحريك حتى يتم سحب الفيلم 4.
5 وعاء، والتخمير.
6 العجين تنمو لتصل إلى مرتين.
7 العادم. ينقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتقريبه، والراحة لمدة 15 دقيقة.
8 لفة في فطيرة مستديرة،
9 في قالب مدهون الغبار وعاء العجين. وأخيرا التخمير 35 دقيقة.
10 الحشوة: جبن كريم 60 غرام، 10 غرام بيضة نصف، والسكر، وكمية مناسبة من العنب الطازج
11 جبن كريم لتليين في درجة حرارة الغرفة، إضافة السكر،
وقد أثار 12 حتى تصبح ناعمة.
تم إضافة 13 بيضة portionwise مع التحريك.
14 إلى عجينة موحدة.
تم سكب 15 في العجين المخمر، وضعت في عنبية، فرشاة البيض العجين الحواف. 16 في الفرن، والوسط العلوي والسفلي النار 180 درجة وتخبز حوالي 20 دقيقة.
17 السطح الذهبي، خبز.
18 الافراج عن القالب فورا والسماح لتبرد.
