"كما يقول المثل ،" الزلابية ليست لذيذة مثل الزلابية ". الزلابية هي طعام صيني تقليدي والطعام المفضل للشماليين. تُصنع الزلابية كل عام صيني جديد أو أي مهرجانات تقليدية أخرى. الزلابية هي أيضًا الخيار الأول للترفيه عن الأصدقاء والعائلة. " مكونات
- حشوة لحم الخنزير 300 غرام
- طحين 500 جرام
مستلزمات
- زيت الطهي الكمية المناسبة
- ماء الفلفل الكمية المناسبة
- ملح الكمية المناسبة
- صلصة الصويا فيردامي الكمية المناسبة
- صلصة الصويا الكمية المناسبة
- صلصة المحار الكمية المناسبة
- السكر الكمية المناسبة
- فلفل الكمية المناسبة
- صوص نودلز حلو الكمية المناسبة
- بصل أخضر مقطع الكمية المناسبة
- زنجبيل الكمية المناسبة
- زيت السمسم الكمية المناسبة
- مالح المذاق
- يطبخ حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 كمية مناسبة من الدقيق والماء وبياض البيض والقليل من الملح والنودلز. معتدل ناعم وصعب. أيقظي العجينة لمدة ساعة. -
2 يغلي الماء لينقع وعاء من ماء الفلفل ، ويغطى لمدة نصف ساعة ، ويفتح الغطاء ليبرد. (يمكنك أيضًا نقع ماء الفلفل مسبقًا لتذوقه بشكل أفضل) -
3 نقطع الكرنب إلى مكعبات ونتركه جانبًا. -
4 أضيفي ماء الفلفل أولاً إلى اللحم ، أضيفي كميات قليلة ، أضيفي مرة واحدة ، قلبي مرة واحدة ، وقلبي في اتجاه واحد. نظرًا لأنه يتم إضافة الملفوف لاحقًا ، فإن محتوى الماء كبير ، لذا يجب ألا يكون حشو اللحم رقيقًا جدًا. فقط لزجة قليلا. يُسكب زيت الطعام (يُفضل الزيت المطبوخ ، ويُغلى مسبقًا) كمية مناسبة من صلصة الصويا الدلتا وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار وصلصة المعكرونة الحلوة وكمية مناسبة من الملح والسكر والفلفل والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم وزيت السمسم لعمل حشوة اللحم. لم أضع خلاصة الغلوتامات أحادية الصوديوم مع خلاصة الدجاج مطلقًا في الطبخ ، لذلك لم أضعها هنا أيضًا. -
5 بعد تعديل حشوة اللحم ، اسكب الكرنب المفروم ، ورشي حفنة من البصل الأخضر المفروم ، ورشي كمية مناسبة من زيت السمسم. حشوة الزلابية العطرية جاهزة ، ثم ابدأ في صنع الزلابية! -
6 أضف كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء واتركه حتى يغلي ، ويمكنك صنع الزلابية! يُغلى المزيج ثلاث مرات ، ثم ينقر بالماء البارد في كل مرة ، ويستخدم الملعقة ببطء. اطبخيها وضعيها على الطبق ، ثم اسكبيها في حوض ورجيها لوضعها بشكل رسمي على الطبق. -
7 استمتع! خذ قضمة من اللحم المفروم ورائحة الكرنب الممزوجين معًا ، عطرة ولكن ليست دهنية! صالح للأكل!
نصائح
غالبًا ما يقول كبار السن: "الحساء الأصلي يتحول إلى الطعام الأصلي". لا تتخلص من الشوربة التي طهيت الزلابية! حساء الزلابية ليس مغذيًا فحسب ، بل يساعد أيضًا على الهضم.
