كعكة القمر الكانتونية الكلاسيكية - الطعام الصيني

مرة أخرى تقريبًا في مهرجان Mooncake ، أمس أخذت وقتًا للقيام ببرنامج تعليمي عن إطلاق النار على كعكة القمر ، واليوم فقط لدي الوقت للتنظيم! تعتمد المادة المحددة على الوصفة ، جودة كعكة القمر جيدة ، نسبة الشراب والبودرة مهمة جدا ، كل شحنة ستباع ، هاها ونسبة ماء صفار البيض. وصفتي هي 20 جرامًا من الجلد ، 30 جرامًا من الحشو ، ما مجموعه 50 جرامًا من كعك القمر ، جلد رقيق لذيذ! يمكنك عمل حوالي 19 مجلدًا. إذا كنت تريد القيام بالمزيد ، ضاعفه! من المهم أن تريد مكونات لذيذة! ! ! من الأفضل استخدام زيت الفول السوداني إذا كان مقليًا طازجًا! Taikoo شراب 145 جم Jianshui 2 جرام زيت الفول السوداني 50 جرام Xinliang الغلوتين الصيني 200 جرام مسحوق الجبن لا حاجة لوضع 5 جرام
  • تحضير المكونات ، ولا يسكب زيت الفول السوداني ، لذلك لا توجد صورة

  • نسكب شراب تايكو في وعاء البيض ، شراب تايكو شهي ، ولكنه حلو قليلاً ، هاها! لا شيء لذيذ جدا في شونان

  • صب الماء في شراب

  • يقلب جيدا

  • لا يمكن رؤية التأثير بعد التقليب ، هاها

  • يضاف زيت الفول السوداني إلى ثلاثة أجزاء ، وفي كل مرة يتم إضافته ، يجب خلطه جيدًا قبل إضافته.

  • إضافة مسحوق الغلوتين لجميع الأغراض ومسحوق الكاسترد ، يضاف مسحوق الكسترد اللون والنكهة ، إذا لم يكن كذلك ، لا يمكنك وضعه

  • دلك بالتساوي ، بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك مسحوق غلوتين متوسط ، يمكنك استخدام مسحوق غلوتين عالي ومسحوق غلوتين منخفض لصنع مسحوق غلوتين متوسط ، تكون النسبة 1: 1

  • اعجن حتى لا يكون هناك مسحوق جاف

  • غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين ، إذا كان الطقس حارًا ، يمكنك وضعها في الثلاجة

  • هذه هي بيض البط المملح ليتم خبزه

  • بعد رش النبيذ ، تذكرت أنني أردت التقاط صورة.

  • اليوم سأقوم بعمل صفار بيض اللوتس وحشو صفار حليب جينشا. بعد الكثير من المذاق ، ما زلت أعتقد أن عجينة اللوتس البيضاء منخفضة السكر في Lianxianglou هي اللذيذة ، والبعض الآخر يتذوق تقريبًا ، ولكن معجون الفاصوليا الحمراء في فندق Guangzhou لا يزال جيدًا. نهر اللؤلؤ هو علامة تجارية قديمة على كل حال. ليس دهني

  • يمكنك شوي صفار البيض المملح عند تقسيم معجون اللوتس الأبيض. لطريقة تحميص صفار البيض المملح ، يمكنك التحقق من وصفتي للحصول على تعليم خاص

  • حليب نهر اللؤلؤ الذهبي الرمال الصفراء

  • قشرة كعكة مقسمة

  • تذكر أنه 20 جرامًا من الجلد ، فلا بأس

  • لف صفار البيض بعجينة اللوتس أولاً ، ثم لف الحشو بالجلد. كنت أرغب في عمل فيديو صغير عن تقنيات الحشو ، لكنني لا أستطيع تحميله في كل مرة ، أشعر بخيبة أمل

  • ملفوف

  • لا يزال ملفوفًا في تعبئة حليب الرمال الذهبية من بيرل ريفر

  • لقد استخدمت قالب سرطان البحر اليوم ، وهذا قالب أحمر صافي

  • ضع الحشوة الملفوفة في القالب

  • اضغط عليه مباشرة على صينية الخبز ، demold ، آه! لا يمكن تحميل مقطع فيديو صغير مرة أخرى ، للأسف

  • Linglong Jade Rabbit ، لطيف ، لا يتحمل أن يأكل ، آخر مرة التقطت الأخت بودنغ وركضت

  • يمكنك تناول السرطانات المشعرة محلية الصنع في مهرجان منتصف الخريف هذا العام! بحيرة Chengyang باهظة الثمن!

  • بعد الضغط على كعكة القمر ، تغلب على صفار البيض ، وتذكر أنه طالما كان صفار البيض لا تضع بياض البيض.

  • أضف الكمية المناسبة من الماء وضبطها

  • شاشة

  • انظروا ، لا يزال هناك بشرة شفافة بعد الفحص

  • استخدم علبة سقي لرش ماء صفار البيض ، وهذا أسهل بكثير من استخدام الفرشاة ، وحتى

  • تُخبز لأول مرة في درجة حرارة 195 دقيقة لمدة 15 دقيقة. تُوضع كعكات القمر في درجة حرارة عالية ثم تُخبز في درجة حرارة منخفضة

  • الرذاذ الثاني لماء صفار البيض

  • اخبز في 170 درجة لمدة 15 دقيقة

  • يخرج سرطان لطيف قليلا

  • هل لدي رقصة غابة

  • محشوة بخمس حبات

  • محشي لوتس محشي

  • جولدن ساند كريمي

  • هل جلد السمسم الأسود منخفض السكر في Lianxianglou رفيع جدًا؟

  • جاهز للحزم

  • مزيل الأكسدة

  • يجب وضع كل كعكة القمر مع مزيل الأكسدة لمنع الرطوبة ، ويمكن وضعها لمدة شهر واحد بعد الختم! كعكة 200 شهر مضغوطة يدويًا ، كل الأيدي ترتجف! أحتاج أيضًا إلى كتابة البرنامج التعليمي وتنظيمه. هل يمكنني التحدث بالاختصار؟