الخطوة 1
كانت مختلطة اليقطين دقيق العجين ومجموعة المواد، يعجن العجين على نحو سلس ومرن، أساس التخمير. العجين داخل العجين 2 أضعاف حجم الأصلي، التخمير الأساسي الكامل.
الخطوة 2
العجين من مجلس المحجر، ويصبح العجين على نحو سلس دون فقاعات، والنمو لفة ورقة. 2 على التوالي، ولفة مكدسة العجين داخل مستطيل من نفس الحجم معا.
الخطوة 3
1CM قطع كل سكين العجين، وقطع، الملتوية في تطور، ومن ثم الملتوية إلى ثلاثة مضفر، ومن ثم جعل عقدة واحدة في كلا طرفي ضغط صفعة تحت العجين (كان لي 8).
الخطوة 4
من Hanamaki كله خير الخبز من نوع تصريف المياه باخرة البرد، (وضعت سابقا على طبقة رقيقة من الفولاذ المقاوم للصدأ بخار الطبخ صينية يمكن منعها من العيش الخبز عصا، ولكن أيضا من السهل، لا يغسل الشاش) يستمر لمدة 20 دقيقة وترك الوقوف للاسترخاء ..
خطوة 5
النار، بعد أن رأى SAIC، وتحويل البخار لمدة 20 دقيقة .. قبالة الحرارة على الوقوف لمدة 3 دقائق، وسحب ثم رفع ببطء غطاء من Hanamaki الخبز ..
