الخطوة 1
قلبي الخميرة في الماء البارد حتى تذوب ، وأضيفيها إلى الدقيق على شكل أجزاء ، وقلبي مع عيدان تناول الطعام أثناء الإضافة ، وانتظري حتى لا تتمكني من رؤية الدقيق ، ودعيه في عجينة ناعمة باليد
الخطوة 2
تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي ، وتتخمر إلى ضعف الحجم في درجة حرارة الغرفة
الخطوه 3
استخدم السكين لقطع اللحم المقدد إلى مكعبات صغيرة
الخطوة 4
بعد تخمير العجينة ، ضعها على اللوحة ، وأضف صودا الخبز المحضرة وعجنها بالتساوي ، وبعد استنفاد الهواء تمامًا ، دحرجها في ورقة عجين بسمك حوالي 0.3 سم
الخطوة الخامسة
وزعي اللحم المقدد بالتساوي على المعكرونة الملفوفة
الخطوة السادسة
لف من طرف إلى آخر
الخطوة 7
مقطعة إلى 3 ~ 5 سم أقسام بسكين
الخطوة 8
خذ واحدة منها ، وضعها على القدر بقطع متوازية مع عيدان تناول الطعام ، واضغط لأسفل بقوة
الخطوة 9
أمسك طرفي الوكيل ، وقم بتمديده بلطف ، ثم قم بلف الطرفين في الاتجاه المعاكس ، مع التواء من طرف إلى آخر ، يلتصق الطرفان معًا
الخطوة 10
بعد أن تكون جميع اللفات جاهزة ، ضعها على وسادة البخار ، وقم بتغطيتها واتركها لمدة 20 دقيقة
الخطوة 11
أضيفي الماء إلى جهاز الطهي بالبخار واطهي البخار الساخن الذي تم تخميره مباشرة. بعد غلي النار ، اتجهي إلى حرارة منخفضة واتركيه ببطء لمدة 15 دقيقة. أطفئي النار وانتظري حوالي 3 دقائق لفتح الغطاء.
