يُقطع بطن الخنزير إلى قطع ، ويُسلق ويُصفى.
تحضير شرائح الزنجبيل المطلوبة والبصل الأخضر.
ضعي القليل من شحم الخنزير المسلوق في قاع الطاجن ، وغطيه بالزنجبيل والبصل الكامل لمنع الجزء السفلي من بطن الخنزير من الالتصاق والحرق.
يقلب بطن الخنزير في مقلاة حديدية للحصول على الزيت ، ويوضع في قدر ، ويضاف نبيذ الطهي ، وصلصة الصويا الخفيفة ، وصلصة الصويا الداكنة ، واتركه حتى يغلي. ثم يُسكب في حلوى الثلج المغلي ، ويُغلى بدرجة كافية على نار عالية ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
انتبه في أي وقت وانتظر حتى يثخن الحساء ويخرج فقاعات ثم يطفئ الحرارة ، فقد يكون خانقًا لبضع دقائق أخرى.
