قم بدهنه بالملح ، أضف الماء ، قلّب قليلًا إلى مرن ، ثم دلك في عجينة ناعمة ، انشر سطح زيت الطهي للاستيقاظ لمدة 60 دقيقة.
الآن اصنع المعجنات أولاً. اسكب القليل من الدقيق في الوعاء وأضف مسحوق الفلفل ومسحوق الفلفل وزيت الطهي واخلطهم جيدًا. يمكن أيضًا استبداله بخمس توابل ، ثم أضيفي البصل الأخضر المفروم إلى الثوم المعمر المفضل لديك.
بعد استيقاظ العجين ، لا تحتاج إلى العجن ، انشر زيت الطهي على البساط لمنع التصاقه ، ثم قسمه إلى عجين بنفس الحجم.
خذ عجينة ، واضغط عليها بشكل مسطح ، ولفها في شريحة كبيرة ، وافركها بطبقة من المعجنات.
قم بطيها مثل المروحة ، ثم قم بتمديدها لفترة أطول قليلاً ، ثم لفها مرة أخرى ، مع إغلاق الذيل في الأسفل واتركها لمدة دقيقتين.
افرد عجينة الركود بالسمك الذي تريده.
يتم فصل فراغات الكيك النهائية بغلاف بلاستيكي أو أكياس بلاستيكية أو ورق زيت ، مجمدة وتخزينها في شهر واحد أو شهرين مختوم. ومع ذلك ، فمن الأفضل تناوله في أقرب وقت ممكن ، ولن يكون طعمه جيدًا إذا فقد الماء لفترة طويلة.
لنجرب واحدة. سخني الزيت في قدر ساخن ، قم بتسخينه إلى اللون الذهبي على كلا الجانبين.
ذهبية ونقية ، يمكن تمزيق جميع الطبقات.
يمكن استخدامه في لف البيض ، ولحم الخنزير ، وخيط اللحم ، والخس ، والخيار ، والطماطم ، وما إلى ذلك.
إنه لذيذ!
