تحضير المكونات المطلوبة
يقشر اليام ويقطع إلى قطع صغيرة. قم بالبخار لمدة 15 إلى 20 دقيقة في الماء ، يتم طهي اليام بالكامل ويمكن الضغط عليه في الوحل
اليام المطهو على البخار مبرد قليلاً ويوضع في كيس حفظ طازج ويتم الضغط عليه في طين مع دبوس متدحرج. يمكنني رؤية اليام عندما أحب تناوله ، لذلك تركته قليلاً ولم أضغطه في الوحل. مجرد
يضاف معجون اليام المضغوط والبيض والسكر والملح إلى الوعاء ويخلط جيداً
تضاف الخميرة ومسحوق الحليب وتخلط جيدا
ثم يضاف زيت جوز الهند لخلط oil زيت جوز الهند الصلب والسائل يمكن أن يكون
نخل أخيرا الدقيق
استخدم عيدان تناول الطعام للتقليب
تصب في وسادة العجين وتعجن في عجينة ناعمة
يغطى بغطاء بلاستيكي ، ثم يغطى بمنشفة مبللة مغمورة ، من الأفضل وضع العجينة إلى ضعف حجم العجين في وعاء ويتم تخميرها
تخمر إلى ضعف الحجم (ثقوب في الأصابع وعدم التراجع)
تنفيس ، وتغطي بغطاء بلاستيكي ، وانتزاع منشفة مبللة وترك الوقوف لمدة 5 دقائق
قم بتدويره باستخدام دبوس درفلة بسمك حوالي 2 سم ، واستخدم كوبًا دائريًا للضغط على الشكل (يمكنك أيضًا استخدام القالب للضغط على الشكل المفضل لديك)
أخرج العجينة المضغوطة ، وعجن باقي العجينة في كرة مرة أخرى ، كرر الخطوات من 13 ~ 14 حتى يتم الضغط على العجين
غطي العجينة المضغوطة بغلاف بلاستيكي واتركيها لتتخمر حتى 1 إلى 1.5 مرة أكبر
العجين المضغوط هو أرجواني الصويا
اقلب المقلاة على نار خفيفة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واملأ العجين المخمر لا حاجة لوضع الزيت! لا زيت! لا زيت!
غطي المقلاة ، وضعيها واقليها لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أدريها مرة أخرى لمدة دقيقة تقريبًا ، وكررها حوالي 3 مرات ، حتى تنضج العجينة. لقد تم طهيه ، لذا يمكنك حرقه عدة مرات دون الارتداد.
كعكة يام
كعكة يام
كعكة يام
كعكة يام
