أضف الماء الساخن إلى الدقيق في أجزاء متعددة ، مع التحريك عيدان تناول الطعام في اتجاه عقارب الساعة أثناء الإضافة ، استخدم الماء الدافئ في الماء ، ولكن ليس الماء المغلي! هناك درجة حرارة عند لمسها ، لكنها ليست ساخنة للغاية! لا تضف كل الماء مرة واحدة ، ولكن أضفه على دفعات لتجنب الكثير. لأن العجينة ناعمة ولزجة نسبيًا ، يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام لتحريك العملية بأكملها دون الحاجة إلى البدء. عند التحريك في كرة ، غطِ واستيقظ لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة ، يمكنك أن تعجن المعكرونة يدويًا. على الرغم من أن المعكرونة ناعمة في هذا الوقت ، إلا أنها لم تعد لزجة بعد الآن. رش القليل من الدقيق الجاف وعجن المعكرونة.
هذا فيديو صغير: انظر! وجه الاستيقاظ ناعم للغاية. إذا لم تكن المعكرونة ناعمة جدًا ، فلا تشكو من سبب كون الكعك المخبوز جافًا وصلبًا! f إذا كنت لا ترى الصورة المتحركة ، يمكنك تحديث إصدار المطبخ.
بعد الاستيقاظ ، دحرج العجين مباشرة على لوح التقطيع (لا تعجنه مرة أخرى) ، ثم دحرجه إلى شريحة كبيرة (حوالي 50x35 سم) ، وجفف الدقيق على اللوح في أي وقت لمنع الالتصاق ~
ثم نوزع طبقة من الزيت بالتساوي على ورقة العجين ، ونرشها بالملح 2 غرام وبعض الملح والفلفل. يمكن شراء الملح والفلفل من السوبر ماركت ، أو يمكنك صنع العطر الخاص بك! إرفاق رابط بممارسة الملح والفلفل محلية الصنع: https://www.xiachufang.com/recipe/100449317/
ثقافة دافا فيديو عندما نلفها ، لا تدحرجها بدقة ، ولكن استخدم يدك لرفع وجهك ولفه في نفث الهواء. هذه الخطوة هي فيديو ، إذا كنت لا تستطيع رؤية الصورة المتحركة ، يرجى تحديث إصدار المطبخ.
بعد التدحرج ، تقطع إلى 3 أو 4 أجزاء بسكين. قطعت 4 حصص.
يتم قص كل قطعة وضغطها بشكل مسطح ، وبعد وضعها لمدة 5 دقائق ، خذ عجينة صغيرة ولفها في كعكة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 18 سم.
أثناء طهي الكعكة ، سخن المقلاة على حرارة عالية ، واحتفظي بها على نار متوسطة ، وضعيها في عجينة الكيك. اقلب الوجه لمدة دقيقة تقريبًا وضع طبقة رقيقة من الزيت عليه بفرشاة. اقلبها في دقيقة أخرى وضع طبقة رقيقة من الزيت على الجانب الآخر.
اقلب الفطيرة أكثر من مرة ، وأدرها للأمام والخلف عدة مرات ، وسيتم طهي الكعكة (حوالي 3 دقائق).
هذه حركة فيديو. يقول بعض الناس أن الكيك طري عندما يكون ساخناً ، لكن يكون أصعب عندما يكون باردًا ، الكيك البارد أصعب من الكيك الساخن ، هذا مؤكد. لكن! نعم! لا يمكن أن يكون صعبًا. هذا الفيديو هو فطيرة باردة محلية الصنع. يمكنك أن ترى من الصورة المتحركة أن الفطيرة لا تزال ناعمة جدًا ~ طالما أنك تهتم بغطاء الفطيرة المخبوزة ، فهي لينة حتى لو كانت باردة.
