1. يضاف الدقيق بالماء والعجين ، دعنا نقف لمدة نصف ساعة.

2. يمكن قطع ملء لحم الخنزير ، أو يمكنك شراء الجاهزة ، حفظ المتاعب. أضف الزنجبيل المفروم والملح ومسحوق الفلفل الأبيض وصلصة الصويا (صلصة الصويا القديمة داكنة جدًا بحيث لا تؤثر على المظهر) ، وجوهر الدجاج ، واخلط جيدًا ، واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

3. إزالة جذور الشمر وغسله ، والتحكم في الرطوبة.

4. قطع إلى أقسام رقيقة.

5. يفرم البصل الأخضر ويضاف الزيت ويقلب جيدا. نصيحة: يتم تغليف الخضار بالزيت ، والتي يمكن أن تشكل طبقة واقية وتقليل الماء بشكل فعال.

6. اخلطي حشوة اللحم واخلطي جيدا.

7. العجين جيد ، يعجن في عجينة ناعمة.

8. اسحب العجين إلى الحجم الصحيح واجعله أكبر بقليل من الجلد العادي.

9. افرد الجلد ولفه في الزلابية العادية ، ولكن لا تضغط على الطيات ، فقط اعجنهم بشكل مسطح.

10. خذ أربع فطائر من هذا النوع وضعها في اتجاه عقارب الساعة ، واحدة ضد الأخرى.

11. قرصة الزلابية الأربعة معا.

12. ثم قم بعمل طية أخرى ، واضغط على طية ، واضغط عليها مثل هذا.قرصتي ليست جيدة المظهر ، فقط تخطيها.

13. نضع الزيت في المقلاة ونقوم بتسخينه ، ثم نضع الزلابية على نار خفيفة ونقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. (نظرًا لأن الزلابية مكدسة ، فهي أكثر سمكًا ، لذلك يجب أن تكون النار صغيرة ومقلية ببطء ، وإلا قد لا يتم طهيها).