1. تحضير المكونات

2. جفف العنب وانقعه في ماء دافئ ، ويمكنك نقعه مسبقًا.

3. حضري إناءين أحدهما وعاء خفق البيض والآخر هو الإناء الأخير للمكونات. من الأفضل أن تكون أكبر من خافق البيض. اخفقي 4 بيضات في وعاء خفق البيض ، واستخدمي فاصل بياض البيض لفصل الصفار عن بياض البيض ، وضعيهم في وعاءين.

4. حركي صفار البيض وأضيفي الحليب وزيت الذرة و 10 جم من السكر الناعم على التوالي واخلطيهم جيدًا.

5. نحشى دقيق الكيك مع البيكنج بودر في صفار البيض المقلي جيداً ثلاث مرات ، نحشوها مرة واحدة ، اخلطيها بالتساوي بالمكشطة ثم احشيها مرة أخرى.

6. بعد إضافة الدقيق والبيكنج باودر وخلط صفار البيض بالتساوي

7. أخرج الزبيب وانقع الماء بورق مطبخ خاص أو اتركه لوقت لتجفيفه بالماء.

8. ضع صينية الخبز في ورق خبز خاص ، تأكد من جعل صينية الخبز أكبر

9. نرش الزبيب على صينية الخبز ، انشرهم بشكل متساوٍ قدر الإمكان واتكئ على الجانب الطويل من صينية الخبز. بعد ذلك ، سخني الفرن 180 درجة لأعلى ولأسفل.

10. ضعي مسحوق التارتار في بياض البيض ، وابدئي في التقليب بمضرب كهربائي ، وقلبي حتى تتوقف الفقاعات. (لا تحتاج إلى وضع مسحوق التارتار إذا لم يكن لديك)

11. أضف ثلث السكر المحبب واستمر في التقليب حتى ينتفخ بياض البيض ويصبح أكثر حساسية.

12. أضف نصف الكمية المتبقية من السكر الناعم للمرة الثانية ، واستمر في التقليب ، حتى يتم رفع الخفاقة ، ستظهر مدببًا صغيرًا

13. نضيف كل السكر الناعم المتبقي واستمر في التقليب حتى يرفع مضرب البيض ويصبح بياض البيض ناعما ومتماسك

14. نضع بياض البيض المخفوق في صفار البيض ثلاث مرات

15. في كل مرة تقوم بوضعه ، ارسم كلمة وحركها بالتساوي ، ثم ضع بياض البيض

16. يقلب جيدا ويصب في صينية الخبز

17. حاول استخدام مكشطة لجعل الكعكة مسطحة ، بحيث يكون سمكها متساويًا

18. ضعيها في منتصف الفرن واخبزيها لأعلى ولأسفل على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة

19. بعد الخبز ، أخرجيها وضعيها على شبكة الشوي ، ووجهها لأسفل ، وفكي ورقة الخبز الخاصة وهي ساخنة ، ثم ضعي الكيك رأسًا على عقب واتركيها غير ساخنة.

20. تدحرج للداخل من الجانب الطويل ، وهو الجانب الذي لا يوجد فيه زبيب تقريبًا. بعد الانتهاء من اللفافة ، ضع ورق الخبز التالي ليبرد تمامًا.

21. استخدم السكين للتقطيع إلى عدة قطع بالتساوي ، المنتج النهائي مثل هذا.