معزول بروتين صفار البيض، بروتين صفار البيض ليس قليلا. بعد الانفصال إلى قسمين الاستغناء الجافة، وأواني البيض جيدة خالية من النفط.

لصق صفار الإنتاج: تمت إضافة صفار البيض لتفريق الجلد كريم والسكر والطحين فرزت ضجة ويحرك الخليط حتى الدولة لا الجسيمات وضع الاستعداد. مما لا شك فيه أن نخل الطحين، فإن النوكى هناك.

مرنغ الإنتاج: البروتين إضافة الملح وعصير الليمون، وإرسالها إلى عين السمكة، بالإضافة إلى 1/3 من السكر. الاستمرار في تمرير غرامة فقاعة خالية والسكر بالإضافة إلى 1/3. ثم يتم ارسالها الى هناك للنسيج دسم والسكر بالإضافة إلى 1/3. رفع البيض ونبض حتى يكون هناك أخيرا ربط في الرأس، وتجنب الإفراط في القتل.

تمرير جيدة مرنغ تم إضافة ثلاث مرات في صفار البيض، ويخلط بالتساوي وبلطف بالرفض من قبل ملعقة هلام السيليكا، وإثارة لا دائرة. تحولت كعكة منقع لا تضع وقتا طويلا، لأن غير مستقرة بعد خلط صفار البيض والبروتينات، وبروتين من السهل أن تضع وقتا طويلا defoaming.

سخن الفرن: 160 درجة، بانخفاض النار، لمدة 10 دقيقة.

ورقة لوحة سيليكون يموت، وسكب كعكة ثم في قالب، صدمة فقاعة كبيرة. طريقة خبز باستخدام حمام مائي، ويعيش أسفل القالب احباط التفاف أسفل القالب المطلوب. فرن 140 درجة، ونزولا على النار، وتخبز لمدة 30 دقيقة أقل الباطن 160 درجة خبز لمدة 20 دقيقة. إذا كان اللون هو بالفعل أكثر من اللازم، وتغطي بورق الألمنيوم على ذلك.

كعكة خبز للخروج من الصدمة الحرارية اثنين من العادم، ومن ثم الوقوف لمدة 10 دقيقة، يبرد وdemolded. بعد الثلاجة لطعم أفضل.