كنت تتحدث عن هذا الكتاب.
هذا هو صاحب الوصفة الأصلية.
رفعت الخميرة اللاحقة الطفل نشطة جدا. جميل!
إعداد المواد. طريقة فقا للمؤلف، والماء وخلط الخميرة الطبيعية. أضع الماء في الحليب، لذلك الحليب والخميرة الطبيعية مزيج الفراغ أيضا. طريقة فقا للمؤلف، ومحمصة مع العجين.
جميع المواد ما عدا الزبدة في الجهاز الخبز دلك لمدة 10 دقيقة. فرك فيلم سمكا.
تضاف الزبدة والاستمرار في دلك لمدة 10 دقيقة.
تمتد العجين، يمكن للفيلم أن يكون بسهولة بما فيه الكفاية التي تمت إزالتها.
العجين مقربة من جهة، في مربع التخمير، مع تغطية غلاف بلاستيكي أو غطاء، في درجة حرارة الغرفة (حوالي 20 درجة تقدير) تخمر العجين لمضاعفة حجم.
طي امتدت العجين، أضعاف الأول، ثم أضعاف وأربعة أضعاف مطوية. مواصلة تخمر العجين في صناديق مدورة.
تواصل الهياج في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح العجين ثلاثة أضعاف حجم البداية.
رش الجدول بعض الإفراج الدقيق. يتم تقسيم العجين إلى ثلاثة أجزاء والغاز العادم. فرك الجولة.
مغطاة بقطعة قماش مبللة انتزعها الاسترخاء 15-20 دقيقة.
العجين ثلاثة لفة في مستطيل، على التوالي. لأن عجين رطبة وناعمة، لذلك كنت تفعل شوبك، ولكن الضغط يده وتعديلها إلى مستطيل. اليسار واليمين الجانبين مستطيلة، على التوالي، إلى 1/4 من المتوسط، وبعد ذلك بدأ بلطف وبشكل متساو من جانب واحد حتى لفة. بعد جيدة لفة اليد ختم المشدودة. (*** ويشار إلى هذه لأسلوب تشكيل المؤلف الأصلي)
تخمير الثانوي في مكان دافئ. تخمر العجين لترتفع إلى 8،9 كاملة من العفن.
مشوي في الفرن، طريقة فقا للمؤلف، "بدء الباردة" حسب القانون هي المرة الأولى نخب بهذه الطريقة. لا مسخن بدء الباردة الفرن، خبز تبدأ من انخفاض حرارة الجسم. لأول مرة مع 140 درجة خبز 20 دورة في الدقيقة خبز 200 درجة لمدة 25 دقيقة. في 20 دقيقة I مغطاة بورق الألمنيوم لمنع اللون الزائد. خبز، وليس سيئا!
تعال واحدة.
التنظيم الداخلي جميلة جدا! الذوق السليم، وضبط الصيغة هي الحق، أو أيضا Guadan هاها.
