قشر وقطع جذور اللوتس إلى قطع صغيرة ذات حجم مناسب.
اغسل جذر اللوتس بالماء البارد لإزالة النشا الزائد ، وصرف الماء وضعه جانباً.
أجاد الزنجبيل والبصل الأخضر. الفلفل الدخن (الفلفل المجفف متاح أيضا) والثوم مقطعة إلى قطع صغيرة.
تعديل العصير: ملعقة من صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة (لا تحب اللون الداكن للطبق ، استخدم نصف ملعقة) ، استهلاك الوقود. ملعقتان كبيرتان من الخل وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة من الملح.
يُسكب الثوم والفلفل في وعاء الصلصة ويُخلط جيداً ، حتى يتم تعديل الصلصة الحارة والحامضة والحامضة.
يغلي الماء في جذر اللوتس لمدة 5 دقائق ، قم بإزالة المياه المصفاة.
قطع الزنجبيل المقلي في وعاء ساخن وبعد إزالة العطر ، قم بإزالة قطع الزنجبيل وتخلص منها.
يقلى جذر اللوتس.
عند قلي جذر اللوتس وتغير لونه (يمكن قليه لفترة إذا كان طعمه طريًا) ، اسكب العصير المعدل واستمر في التقليب حتى يمتص جذر اللوتس تمامًا العصير.
يُرش البصل الأخضر قبل التقديم ويُقدّم.
