تحضير المكونات وغسلها وقطع بطن لحم الخنزير ، لقد اخترت بطن لحم الخنزير العجاف!
نسطع الثوم ، الزنجبيل ، البصل الأخضر ، التفاح النظيف
قم بغلي قدر من الماء المغلي ، واسلق بطن لحم الخنزير ، وقم بإزالته واتركه جانبًا
لا تضع أي زيت في القدر ، افتح الحرارة المتوسطة - المنخفضة ، أضف بطن لحم الخنزير
يقلى الدهن ، يزيل الطبق ، لا يحتاج للقلي لفترة طويلة ، اللحم سيكون قديما ويؤثر على الطعم
الزيت المتبقي في القدر كافٍ ، لا تحتاج إلى إضافة المزيد ، أضف السكر الصخري وقلبه حتى يذوب السكر الصخري في فقاعات صغيرة. لا تقلى كثيرًا ، سيكون مرًا!
يُضاف بطن لحم الخنزير ، البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة ، نبيذ الطبخ والملح ، يقلب بالتساوي
يضاف الماء المغلي بدون لحم ويغلي بعد الغليان ويغطى لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة حسب حجم اللحم.
انتظر الوقت لتقشير التفاح ، واقطعه إلى كتلة موقد وضعه في الماء لمنع تغير اللون
افتح الغطاء وأضف التفاح واستمر في الغليان لمدة 7-8 دقائق
ثم افتح النار لجمع العصير ، في هذا الوقت ، يمكنك تذوق الملح ، ثم إضافة القليل من الملح حسب الذوق
يرش البصل الأخضر من القدر ، مع لحم الخنزير المطهو ببطء في الشمس ، هل أنت جشع!