انقع الذيل في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات. قم بتغيير الماء ثلاث مرات في المنتصف. قطعة الذيل التي اشتريتها يبلغ سمكها إصبعين تقريبًا

ضع الذيل الخام في وعاء ماء بارد ، واشطف رغوة الدم وقم بإزالته للاستخدام.

يُسكب الماء المغلي في قدر الضغط ، ثم أضيفي الذيل ، ولفي البصل ، والزنجبيل ، والفلفل ، والقرفة ، وورقة الغار ، واليانسون في قدر الضغط ، وأضيفي القليل من الخل ، واضغطي على حرارة منخفضة لحوالي 25 دقيقة بعد التبخير. بعد انطلاق البخار من قدر الضغط ، أخرجه للاستخدام. (إذا كانت الكتلة رقيقة جدًا ، فستستغرق 20 دقيقة ، وإذا كانت الكتلة سميكة ، فستستغرق 30 دقيقة. هذه الصورة هي النتيجة بعد 30 دقيقة)

طهي الزيت الساخن ، البصل الأخضر المقلي ، الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل والفلفل المجفف ، صب في ذيل الثوم والقلي المقلي ، أضف نبيذ الطبخ ، تبّل بطعم جيد جدًا من صلصة الصويا ، كمية صغيرة من صلصة الصويا القديمة ، قلّب القليل من السكر الأبيض ، صب في ذيل الثعلب شوربة صافية (بدون ذيل) ، يغلي على نار عالية ، يُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 25 دقيقة على نار متوسطة ، يتحول إلى حرارة عالية لجمع العصير إلى قوام سميك ، يضاف كمية مناسبة من الملح ، (الطعم مناسب ، لا يمكنك إضافته) ، يضاف بعض جوهر الدجاج ويقلب بالتساوي.

منتج منتهي! بدأ يأكل! عشاء سوبر!