الدانماركية مصغرة حلقات الخبز كرواسون - الطعام الصيني
المكونات
الخبز والدقيق 200 غرام
حبيبات السكر الأبيض 40 غراما
ماء 90 غراما
بيض 40 غراما
خميرة 3 ز
زبدة 20 غراما
التفاف الزبدة 70 غراما
ملح 2 ز
حلو طعم
مشوي الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة
1 المياه، وذاب الإجراءات وجه برميل محمصة 20 دقيقة، ثم 25 درجة لمدة 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة التخمير الزبدة والسكر والملح والدقيق عالية الغلوتين، وأضيف الخميرة و.
بعد 2 ملفوفة وضعت في أكياس بلاستيكية في الزبدة خففت
3 في لفة مع شوبك في مربع الثلاجة الاستعداد
4 المخمرة العجين
5 أعقاب دائرة العادم 10 دقيقة تتزاحم
6 العجين داخل فتحة مستطيلة
7 الزبدة في منتصف
8 على كلا الجانبين من زبدة حزمة مطوية
وتكررت 9 لفة الخروج مع دبوس المتداول ومطوية ثم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ما مجموعه ثلاثة للطي خطوة 8.9.
بعد آخر بعيدا لفة 10 من قطع طولية من حوالي 2 سم
توالت A نهاية فرشاة 11 يصل الى القسم قالب بيضة صغيرة
12 السطح السفلي من طول 12 سم ومن ثم قطع حوالي 5 سم مثلث
تأخذ سكينا تقوض 13
FIG لف 14
15 وأخيرا، أشار فرشاة القليل من البيض
كل 16 مجلدا جيدا. غطاء درجة حرارة التفاف تخمير 25 درجة 40 دقيقة.
17 العجين المخمر كرواسون فرشاة طبقة رقيقة من البيض
السكر يرش سطح خشن قليلا 18 في الفرن 180 درجة صعودا ونزولا على النار المتوسطة لمدة 10-12 دقيقة.
