النقاط الرئيسية لتحضير الطعام: 1. البيض بحاجة إلى اختيار بيض معقم ؛. 2. احرص على عدم تجميد جبن الماسكاربوني ، يجب حفظه في الثلاجة ، وإلا فلن يكون له ملمس كثيف ؛ 3. كلما كان السكر الأبيض ناعمًا ، كلما كان مسحوق السكر جيدًا أيضًا

افصلي الصفار عن بياض البيض وضعيهما في أوعية أكبر. أضف 30 جرامًا من السكر الأبيض إلى صفار البيض واخلط جيدًا

أضيفي جبنة الماسكاربوني وقلبي بالخلاط

يُمزج سائل صفار البيض مع الجبن جيداً ويترك جانباً. لاحظ أنه لا يحتاج إلى التقليب لفترة طويلة

أضف 20 جرامًا من السكر الأبيض وقليلًا من الملح إلى البروتين المنفصل.يمكن أن يلعب الملح تأثيرًا رقيقًا ويجعل بياض البيض أكثر تهوية (يبدو أنني أريد أن أصنع فرقعة )

استخدم الخلاط للتحريك ، كما يمكنك استخدام خفاقة بدون محرك ، لكن الأمر يتطلب المزيد من الجهد ، كما أنه مفيد عند تمرين قوة ذراعك.

قلبي لمدة دقيقتين تقريبًا ، سيصبح بياض البيض مثل الكيك

اقلب الوعاء رأسًا على عقب ، فلن يسقط بياض البيض

يُسكب بياض البيض برفق في معجون جبن صفار البيض المحضر

فقط قلبي قليلًا بالتساوي ، لا تقلب بقوة أو مفرطة ، فهذا سيضغط على الهواء في بياض البيض ، ولن يكون هناك طعم رقيق ورقيق.

حضري كوب اسبريسو

يُسكب سائل اللوز في الخليط ويُصنع سائل قهوة اللوز لاستخدامه لاحقًا. يمكن أيضًا استخدام البراندي ، أو إذا كنت لا تحب الكحول

الأواني التي أجهزها عبارة عن أكواب صغيرة ، لذا أحتاج إلى كسر بسكويت الأصابع إلى قطع صغيرة. في المرة القادمة التي تصنع فيها كعكة تيراميسو ، لن يكون الأمر مزعجًا للغاية بسبب كسر ملفات تعريف الارتباط

الآن نضع طبقة من شراب البيض المختلط في قاع الكوب ، ثم نغمس أصابع البسكويت في نبيذ القهوة والفناء في الكوب

تُدهن طبقة أخرى من شراب البيض المختلط وطبقة من بسكويت الأصابع

أخيرًا غطي الكوب بمعجون البيض

أخيرًا ، رش مسحوق الكاكاو بالتساوي على سطح معجون البيض لإكماله

وفقًا لهذه النسبة ، يمكن عمل 6 أكواب من أكواب التيراميسو في المرة الواحدة

أخيرًا ، ضع الغطاء وضعه في الثلاجة لتناوله طوال الليل.

تذوق ملعقة ، الطعم الأول هو الطعم المر قليلاً للكاكاو البارد ، الذي يوقظ إدراك براعم التذوق ، ومن ثم تجتاح رائحة البيض الحريري والحلو ، لا يمكنك الانتظار للحصول على ملعقة أخرى ، هذه المرة بسكويت الإصبع يذوب بسائل قهوة اللوز مدسوس في اللسان والأسنان ، يمضغ بشكل لا إرادي ، القهوة الناضجة الممزوجة بطعم اللوز تنتشر من الأنف والفم مع الكحول ، وتغلق العينان بشكل مرض ، فالروح سعيدة ، هذه هي الجنة! من فضلك تمهل