أضف 320 غم من الدقيق منخفض الغلوتين ، و 120 غ من الشحم ، و 40 غ من السكر المحبب ، و 90 غ من الماء في وعاء الخلط ، وعجن العجين لمدة دقيقتين / العجن ، ثم أخرج الغلاف البلاستيكي بعد العجن.

ضعي 200 غ من الدقيق منخفض الغلوتين و 100 غ من الشحم في وعاء الخلط ، ودلكيها لمدة دقيقتين / اعجني العجين ، ثم أخرجيها بعد العجن.

تعبئة اللحوم الطازجة: 500 جرام لحم مفروم ، 25 جرام سكر ، 10 جرام ملح ، 10 جرام صويا قديم ، 20 جرام صويا ، 20 جرام عسل ، 10 جرام نبيذ طهي ، 10 جرام استهلاك زيت ، 5 جرام بصل ، 5 جرام زنجبيل ، 10 جرام زيت سمسم ، خمسة توابل مسحوق 1 ملعقة صغيرة ، 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأبيض المطبوخ في وعاء الخلط ، 1 دقيقة / للخلف ، السرعة 4.

خذ عجينة صغيرة من زيت الماء ، ونسطحها على راحة يدك ، وضع عجينة المعجنات الصغيرة على عجينة زيت الماء المسطحة ، ولف العجينة بعجينة زيت الماء.

يتم وضع العجينة الملفوفة على لوح التقطيع مع إغلاق الفم وتسويته بكف يدك!

استخدم دبوسًا لف العجين على شكل بيضاوي

افرد المعكرونة الجيدة ولفها من الخارج

قم بلف الغلاف البلاستيكي لمنعه من الجفاف ، واتركه لمدة 20 دقيقة

افرد العجين الملفوف ، واستخدم دبوسًا لفه في عجين بيضاوي ، ثم لف العجين مرة أخرى

تُدحرج العجينة الملفوفة بواسطة دبوس دائري إلى قطع عجين مستديرة. ضع حشوة اللحم الطازجة (حوالي 30 جم / قطعة) في وسط المعكرونة ولفها

عند التعبئة ، يرجى الانتباه ، لا يمكن تغطية الفم بملء اللحم ، وإلا فإن الفم يصعب الالتزام بإحكام ، وقد يتم تعبئة الحشوة عند الخبز

ضع العجينة الملفوفة على صينية الخبز مع إغلاق الفم. أمسك العجين بيديك واسكعيه برفق. لا تستخدم القوة عند الضغط ، وإلا قد يتم سحق الإغلاق السفلي. بعد عمل كل عجينة كعك القمر ، قم بدهن طبقة من صفار البيض على سطح العجين. يرش بعض السمسم الأبيض أو السمسم الأسود على سطح العجين ، أو يغطى بطوابع "اللحم الطازج" ، إلخ.

ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً ، 200 درجة ، اخبز لمدة 20-25 دقيقة ، السطح ذهبي ويمكنك الخروج من الفرن