"رو هوكايدو نخب، وممارسة ليست صعبة، ولكن من المرجح أن تنجح. أنا مثل ذلك، ولكن أيضا أساسا لأنه الأذواق جيدة جدا، لينة جدا، وحتى لو واحد لا يستطيع أن يأكل الخبز المحمص، وضعت يومين ليست سهلة للرطوبة تفقد وتتصلب. شريحة بعد القضاء المربى نقطة، أو قطع قليل من السجق، جعل السندويشات البيض المقلي لذيذ جدا. حتى قطعة من الخبز المحمص العادي الأبيض، وأيضا جيدة لتناول الطعام. " المكونات
- خبز 288g
- زبدة 25G
- حليب 27G و
- كريم 30G
- البيض كله 43g و
إكسسوارات
عبء
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
استخدام المواد الخام. -
الخبز والدقيق تم إضافة 218 غ 74 غ من الماء البارد ويحرك بما فيه الكفاية، ويسخن لمواجهة معجون حريق صغير، أي يصبح رو. -
3 جميع المواد باستثناء الزبدة في الجهاز الخبز. -
4 إجراءات الاختيار والعجين، وسطح يبدأ. مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في 20 دقيقة بعد نهاية مواجهة البرنامج من الزبدة غير المملحة، بحيث العجين يمتص ببطء -
5 تم يفرك العجين يمكن أخرج فيلم كبير. -
6 بعد فرك الجولة، بدأت المؤسسة الهياج. -
7 إلى 2-2.5 أضعاف حجم التخمير. -
إزالة العادم العجين 8، مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وبعد لفة الركود بارك 15 دقيقة. -
9 لفة الركيزة النمو، ومن ثم طوى. -
نخب 10 في القالب. -
11 التخمير الثانوية إلى 8-9 كاملة. -
12 ختمها سخن الفرن 180 درجة، الوسطى والدنيا، خبز 45 دقيقة، والسماح لتبرد وأخرجت على رف التجفيف.
