"ذوق حساس بشكل خاص من هذه النخب، تذوب حقا في الشعور فمك، لذلك يطلق عليه" نخب القطن. وقال "لدي مثل هذه الصفقة قليلا مترددا في تناول شريحة، كما هو الحال في أيدينا والمسيل للدموع ببطء ". المكونات
- مسحوق عالية 250 غرام
- مسحوق الحليب 15 غراما
- شيميزو 120 غرام
- بيضة 30 غراما
- حبيبات السكر 40 غراما
- زبدة 30 غراما
- ملح 1/2 ملعقة شاي
- الخميرة الجافة 1.5 ملعقة شاي
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 تأخذ وعاء، وهي جيدة وزنها جميع المكونات، إضافة الماء وفقا للمادة والملح والسكر والبيض والحليب ومسحوق ذات الترتيب العالي (بودرة منخول سابقا مرة أخرى عالية، من أجل تجنب الجسيمات والملح والسكر قطري تجديد )، وأخيرا، في مسحوق عالية أعلاه حفر حفرة في الخميرة، الخميرة والدقيق وبعد ذلك التستر. -
2 على طول نفس الاتجاه مع عيدان تناول الطعام، يجف العجين داخل دولة أثار غير. عندما دقيقة تقريبا نصف أو نحو ذلك. (ويتم ذلك لتوفير الوقت ووجه محمصة، ولكن أيضا أفضل وأكثر محمصة الصيانة) -
3 في وعاء كبير جيدة تجف العجينة دون إضافة آلة الخبز. -
4 توج، ومواجهة إجراءات بدء التشغيل (وجها وهذا الإجراء هو 15 دقيقة)، وإجراءات نهاية الوجه الخلفي، انظر العجين، سطح خشن نسبيا، تأخذ قطعة من العجين الكشف عن ذلك، ويمكن أن ينتشر بسهولة بعيدا حين يأتي، ولكن كسر بسهولة. -
5 وفي هذا الوقت، وبالإضافة إلى ذلك في وقت مبكر من الزبدة خففت، والغطاء، ويستمر لبدء برنامج الجانب (15 دقيقة)، وبعد انتهاء يواجه 5 دقائق ثم أغلق يدويا. -
بعد 6 والوجه الإجراءات، تأخذ قطعة صغيرة من العجين، وسحب ببطء في الاتجاه المعاكس من الإبهام والسبابة بكلتا يديه، وسحب رقيقة يمكن ارتداؤها بسهولة من جهة، وكثيرا ما يقال أن "قفازات فيلم ". هذه المرة قد وصلت إلى مرحلة العجين "كاملة"، ويمكن استخدامها لجعل الخبز المحمص. (35 دقيقة واستخدام المساحة الإجمالية) -
كبير العجين عجين الخبز في 7 مقبض مرة أخرى في دلو، والمجموعة جيدة مع يديه. -
8 إلى غطاء برميل لف الخبز، وغطاء محمصة مرة أخرى (والغرض من هذا هو خلق درجة الحرارة والرطوبة مناسبة للتخمير، العجين لمنع تطاير يسبب جفافا المياه الجلد)، إلى العجين الأصلي من حوالي 2 إلى 2.5 مرة مثل كبيرة. (إذا كان فصل الشتاء، يمكنك بدء تشغيل محمصة وظيفة التخمير، والآن هذا الطقس، والأماكن المغلقة وكذلك 26 درجة، طالما أن التخمير درجة حرارة الغرفة على ذلك. بالإضافة إلى ذلك في، وأنا عادة إيقاف الطاقة عندما تكون درجة الحرارة العادية للتخمير) -
غير مطوية الخبز المخمر العجين صب 9 برميل، واحدة من نهاية العجين على الغطاء، اضغط على اليد واجلاؤهم. -
العادم العجين 10 تم تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية، مدورة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والشعر التخمير المتوسطة لمدة 15 دقيقة. (وهذا ما يسمى خطوة عموما التخمير وسيطة، والهدف من ذلك هو الجزء الخلفي من البلاستيك، لأنه إذا لم يتم تثبيتهم أنها سوف العجين تمتد أكثر صعوبة، هو تشكيل من الصعب نسبيا) -
11 قسامة من العجين، والمتداول في شكل بيضاوي. -
تحويل 12 الجانب تباعا من المركز الثالث 1-2 من حظيرة المتوسط. -
13 لاثنين من لفة موحدة للخروج من لفة المتوسطة إلى شرائح والمتداول قاعدة رقيقة في نفس الوقت. (القاع للفة رقيقة، والتراجع بحيث العجين سيكون لزجة إنهاء قبضة ضيقة، وأيضا وضع مستقر جدا، إذا الحافة السفلية هي سميكة، ثم طوى العجين مكان بعض الوقت بعد عملية التخمير الثانوية سوف ملتوية يسقط ببطء.) -
14 لفة العجين من أعلى إلى أسفل، نشمر بإحكام. -
تنتهي في 15 مجلدا للضغط عليها بخفة، ثم اثنين آخرين أيضا تشغيل لفة العجين لفة جيدة. -
توالت العجين لفة 16 في مربع نخب، وسط كل متباعدة قليلا، وليس لكل ثلاثة التفريغ كاسيت نخب في الوسط) -
غطاء مع فيلم البلاستيك 17، في الحارة والرطبة، والتخمير النهائي، إلى 80 كاملة. -
18 في مسخن الفرن، 180 درجة، ونزولا على النار، وانخفاض، حوالي 45 دقيقة (الوقت تحديدا تعديل حسب الاقتضاء بناء على عادات الفرن نفسه). خبز الخبز خبز في الانترنت تشمر عن ساعد الجد فورا والسماح لتبرد حتى فائض الدفء قليلا (مع راحة درجة الحرارة تقريبا) عندما يتم تحميل حقيبة أو هش التأمين، يوم 2 شرائح.
