1 جميع المكونات ما عدا الزبدة في محمصة، ويحرك لمدة 20 دقيقة.
2 في زبدة يلين، التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة.
3 إزالة ضربات العجين في 100، في وعاء بعد التكوير، القماش قاعدة التخمير تغطيتها.
4 شهادة العجين المخمر لتكون 2.5 مرة أكبر.
ينقسم 5 العجين المخمر إلى 65 غ / أ من العجين (8) بعد الغاز العادم، على التوالي، تقريب، مع تغطية غلاف بلاستيكي، واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة.
6 تأخذ العجين مع شوبك للفة إلى التصحيح بيضاوي الشكل.
7 رأسا على عقب ثم دخلت الجنين الخبز الزيتون.
8 كلها من العجين فوق تشغيل، على التوالي، في ورقة شحوم في مقلاة مغطاة.
9 في الحارة والرطبة، والتخمير الثاني، حوالي 40 دقيقة. (وعادة ما توضع في الفرن، ووضع وعاء من الماء الساخن في تخمير الثانوي عموم السفلي).
10 نهاية الثانية من التخمير، والأجنة الخبز إزالتها، وفرشاة بالتساوي على سطح البيض، وقطع السكين عموديا في منتصف بشفرة حلاقة، زبدة المقال محشوة، رش بذور السمسم الأبيض، في مسخن الفرن 180 درجة، والمتوسطة، وتفحم 20 دقيقة.
